2012 彩绘蛋糕卷

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xhui1989

2012-3-5 06:45 PM

请问楼主有磨磨渣渣的秘方吗？

aquarius_ha

2012-3-5 08:01 PM

哇！好可爱，好可爱的蛋糕哦！！！！！

3159

2012-3-7 06:54 PM

请问pandan chiffon知道怎么作吗?我老公很爱吃这款。。。想亲自做给他。。

wWqI

2012-3-13 11:28 PM

请问免烘Oreo巧克力奶酪蛋糕@Oreo Cheese Cake
的CREAM Cheese是怎样的？
可以看一下图片吗？？

粉星

2012-3-17 05:13 PM

我做了三次不同recipe的chocolate lawa cake都不成功呢TT
最后一次根据你的Recipe，烘着的时候，边沿很多沸腾的油，觉得很湿。就继续烘。之后蛋糕有稍微高起了，我才从洪炉拿出来。（四周也还是很多油）
拿出来切开，里边湿湿的，但已经没有巧克力浆了。

miomio87

2012-3-20 02:20 PM

回复 81# xhui1989

不好意思，我没有哦。。

miomio87

2012-3-20 02:27 PM

回复 83# 3159

请看这里哦。。
蛋黄5个，幼糖10g，班兰汁40g，植物油55g
搅匀后筛入面粉85g，粟米粉15g
拌匀备用
另，蛋白5个（约185g），糖90g，塔塔粉1/8tsp
打至中性发泡，分次加进班兰糊里拌匀
倒入8寸中空模，在桌面轻敲震出大气泡
放入已预热的烤箱（底层），以180度烤48分钟
出炉立即倒扣，待凉透后才脱模
（粉的部分可用100g面粉，不掺粟粉）

samanthatan

2012-3-20 02:28 PM

看了之后很饿~

miomio87

2012-3-20 02:29 PM

回复 84# wWqI

http://www.bloomingtonneeds.com/ ... amp;products_id=466

miomio87

2012-3-20 02:33 PM

回复 85# 粉星

你好，请问你有在模型里面撒粉后倒出吗？
另外，你是用陶质模吗？
其实你不需要把任何蛋糕针插入取出看蛋糕熟了没，因为巧克力酱在里面一定是湿的，
你的温度是不是很高啊？另外，你如果还是很怕，我建议你作一次实验，也就放一个进去烘15分钟，取出，切开。
在屡次放入试不同的时间，因为每个人的烤箱都不一样的哦。。只要你掌握了，就很漂亮的。。加油哦。。还有什么不明白，我还是可以帮你的。。

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