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楼主: chaihong

[烹饪专区] 三十分钟煮一餐"忙碌的mm必看密集"

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chaihong

2009-4-8 01:00 AM

香橙鱈魚

材料:
鱈魚 400公克
沙拉油 100㏄

調味料:
鹽 1/6茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
太白粉 3大匙
香橙汁 5大匙

做法:
1. 將鱈魚用清水洗淨後並瀝乾，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。
2. 鱈魚均勻的裹上乾太白粉。
3. 取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃,把鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
4. 將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。

chaihong

2009-4-8 09:32 AM

壽司卷

材料:
全蛋 1個
小黃瓜 1/2條
肉鬆 20公克
美乃茲適量
紅豆簽絲 15公克
海苔片 1片
壽司飯適量

做法:
1. 將蛋液打勻並煎成蛋皮後，切絲備用。
2. 小黃瓜用鹽搓揉一下後洗淨，再縱向切成一半，去除籽後，再切成細條狀備用。
3. 海苔片上舖上壽司飯（前端需預留2公分）,再擠入美奶茲並加上肉鬆及豆簽絲後捲起即可。

chaihong

2009-4-8 09:57 AM

蔬菜鹹粥

材料：
瘦肉 40公克
蔥段 10公克
紅蘿蔔絲 15公克
高麗菜粗絲 80公克
白飯 1碗

調味料：
鹽 1/4小匙
香油少許
胡椒粉少許

醃料：
米酒少許
醬油少許
糖少許
香油少許

做法：
1. 瘦肉洗淨後切條，放入醃料醃5分鐘。
2. 取鍋燒熱後，倒入1大匙油，加入蔥段爆香，再放入紅蘿蔔絲、高麗菜粗絲炒至微軟后倒入水煮滾。
3. 加入醃肉條，煮滾後放入白飯與鹽，煮至入味呈稠狀。
4. 淋上香油、胡椒粉即可。

回复 #58 chaihong 的帖子

april2009

2009-4-8 11:52 AM

真的是那样哦。。咖哩跟辣椒粉一样用咯。。

chaihong

2009-4-8 09:27 PM

香辣海鮮麵

材料：
義大利麵 120g
新鮮干貝 40g
烏賊 100g
明蝦 30g
大蒜末 20g
辣椒切小段 10g
橄欖油適量
巴西里末 10g
鹽少許

做法：
1. 取一深鍋煮水至滾沸，加入1匙鹽，放入義大利麵煮至軟硬適中，撈起備用。
2. 熱鍋，放入適量的橄欖油，放入10g大蒜末炸酥後撈起瀝乾油脂備用。
3. 放入其餘大蒜末、辣椒炒香，再放入干貝，烏賊，明蝦及麵條，放入巴西里末拌炒後盛盤，灑上炸好的大蒜末即可。

chaihong

2009-4-10 08:33 PM

厚片火腿起士

材料:
厚片土司 1片
奶油少許
火腿 2片
焗烤用起士絲 15g
起士碎 5g

做法:
將厚片土司抹上少許奶油，再依序鋪上火腿片及起士絲、高達起士碎，放入烤箱以180℃烤約3分鐘即可

[ 本帖最后由 chaihong 于 2009-6-1 10:33 PM 编辑 ]

chaihong

2009-4-10 09:49 PM

蔥煎餅

材料:
麵粉 100公克
鹽 2公克
水 150㏄
沙拉油 15㏄
蔥花 30公克
雞蛋 1顆

做法:

1. 將麵粉及鹽放入盆中，加入水及沙拉油攪拌均勻，拌打至有筋性後，再加入蔥花及雞蛋拌勻備用。
2. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，將麵糊分兩次入鍋攤平，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。

回复 #66 chaihong 的帖子

april2009

2009-4-10 10:09 PM

这个好吃，吃过咖啡店加吞拿鱼的。em0012

renee_2635

2009-4-11 02:07 AM

看看楼主也是爱美食之人~ ^^
教的食谱也很简单也~可以试试~
只是我这里比较难买到肉~
要开车~ 所我有时会用鸡蛋来代替.
不知道楼主还有什么鸡蛋料理吗?

xiaobao1807

2009-4-11 11:50 AM

原帖由 chaihong 于 2009-4-10 09:49 PM 发表
蔥煎餅

http://img22.imageshack.us/img22/715/ck73034.jpg

材料:
麵粉 100公克
鹽 2公克
水 150㏄
沙拉油 15㏄
蔥花 30公克
雞蛋 1顆

做法:

1. 將麵粉及鹽放入盆中，加入水及沙拉油 ...

這個我們家人都蠻喜歡吃的~~
我們叫做華人的roti plata~~

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