楼主: chaihong

[烹饪专区] 三十分钟煮一餐"忙碌的mm必看密集"

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chaihong

2009-4-6 08:20 PM

鲜虾粥

材料：
白米、虾、姜丝

調味：
盐、麻油、白胡椒粉

做法:
1. 白米洗净，加水熬粥。

2. 虾洗净、剔去肠泥，花枝洗净、十字切花。

3. 待粥煮烂后，加入虾及姜丝煮沸，再加入调味料和匀即可。

回复 #51 chaihong 的帖子

april2009

2009-4-6 09:23 PM

好吃好吃。看就懂。可惜我对虾敏感。

chaihong

2009-4-6 11:42 PM

腊肠炒饭

材料：
白饭
1条腊肠, 切片
1汤匙蒜头米
100克长豆, 切丁
1粒洋葱，去皮切片

调味料：
1/2 茶匙黑抽
1/4 茶匙盐
1/8 茶匙胡椒粉

做法：
1. 锅加热，加入一汤匙食用油后，放入蒜头米和洋葱爆香。
2. 接着加入腊肠炒香。再来加入长豆继续炒。
3. 接着加入白饭, 将它炒至和其他材料混合均匀。
4. 最后加入调味料，包括黑抽，盐和胡椒粉，炒至均匀就可上碟享用了。

[ 本帖最后由 chaihong 于 2009-4-7 12:20 AM 编辑 ]

回复 #52 april2009 的帖子

chaihong

2009-4-6 11:45 PM

鲜虾粥
建议可以把虾换成鱼肉。一样很鲜甜em0079

chaihong

2009-4-7 07:55 PM

星洲炒米粉

材料:　
細米粉 250公克
叉燒肉 100公克
蝦仁 150公克
青椒 50公克
洋蔥 50公克
雞蛋 1顆
高湯 150㏄

調味料:
鹽 1小匙
黑酱油 1小匙
太白粉 1小匙
辣椒粉 1小匙

做法：
1. 將蝦仁去腸泥後，加入少許的鹽和太白粉醃漬約10分鐘；叉燒肉、青椒、洋蔥切絲；雞蛋打散備用。
2. 熱鍋加入適量的水，將米粉放入滾水中燙約2分鐘後撈起瀝乾水分
3. 熱鍋加入1大匙油，把雞蛋倒入鍋中，使蛋液均勻平舖於鍋面呈蛋餅皮薄片狀後，起鍋切成細絲。
4. 熱鍋加入1大匙油，將米粉倒入鍋中拌炒約1分鐘後撈起備用。再放入叉燒肉、青椒、洋蔥及蝦仁下鍋拌炒均勻後，加入米粉續炒約1分鐘後倒入高湯，再加入調味料拌炒均勻即可。最后把雞蛋絲铺在米粉面上。

[ 本帖最后由 chaihong 于 2009-4-7 10:26 PM 编辑 ]

回复 #54 chaihong 的帖子

april2009

2009-4-7 10:07 PM

应该会咯。有姜去腥味，加些胡椒粉。。好吃！

我吃过星洲炒米粉是有炒咖哩粉的哦em0010

chaihong

2009-4-7 10:12 PM

炒冬粉

材料：
絞肉 100公克
冬粉 2束
蒜末少許
水 300㏄
蔥花少許

調味料：
辣豆瓣醬 1大匙
醬油 1茶匙
糖 1/2茶匙
香油 1茶匙

醃料：
醬油 1茶匙
太白粉 1/2茶匙
紹興酒 1/2茶匙
糖少許

1. 將絞肉加入所有已調好的醃料拌勻；冬粉泡水至軟，切段備用。
2. 取鍋燒熱後，放入1大匙油，加入蒜末、絞肉拌炒。放入辣豆瓣醬炒約1分鐘。
3. 往鍋中加入水與剩餘的調味料，煮至湯汁收乾，再撒上蔥花即可。

回复 #56 april2009 的帖子

chaihong

2009-4-7 10:27 PM

谢谢您。。。em0034
我加上了

chaihong

2009-4-7 11:27 PM

甜椒炸雞肉串

材料:
雞腿肉 80公克
黃甜椒塊 4塊
紅甜椒塊 4塊

調味料:
鹽 1/4茶匙
牛奶 10㏄
白酒 5㏄
炸雞粉 2大匙

作法:
1. 雞腿肉去皮切丁，所有調味料拌勻成粉漿備用。
2. 將雞腿肉丁均勻沾裹上作法1的粉漿。
3. 熱鍋，倒入適量的油后將雞腿丁放入油鍋中，以中火炸至表面金黃熟透，撈起瀝油備用。
4. 以竹籤串上黃、紅甜椒塊及雞腿丁後，再放入油鍋中，以150℃炸至甜椒塊略焦即可。

chaihong

2009-4-8 12:07 AM

鮪魚三明治

材料:
土司 2片
罐頭鮪魚 1大匙
沙拉醬 1大匙
洋蔥末 10公克
蕃茄片 2片
小黃瓜片 3片
洋蔥絲少許

做法:
1. 將土司邊切掉。
2. 將鮪魚與沙拉醬混合後，加入洋蔥末攪拌均勻。然后塗抹在土司上，加上蕃茄片、小黃瓜片、洋蔥絲即可。