[烹饪专区] ■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》尽在Pg73★

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wingseokhh

2011-9-7 10:19 AM

回复 wingseokhh

请问如果里面那岑要放蓝莓的话怎样呢？？谢谢
qingqing213 发表于 2011-7-25 02:47 PM

早上好, 不好意思,那么迟回复~~
蓝莓的话我没有试过,
不过一般上水果如果是放在里面都比较搅烂,
但是这样一来就会很容易出水了...
其实市场上有些蓝莓酱的果肉很多的

可以分享一些素食美食吗？
Rin3 发表于 2011-8-4 10:19 PM

哈咯,早上好~~
我尽量哦~~~因为近来比较下手烹煮素食

wingseokhh

2011-9-7 10:34 AM

本帖最后由 wingseokhh 于 2011-9-7 11:03 AM 编辑

第二十七道: 妈妈的猪脚醋

这是妈妈教我的,而且煮法非常简单+美味, 我个人好爱!!!

材料:
猪前腿一只, 姜一大块

调味料:
黑米醋一支, 黑糖适量,麻油适量~

作法:
1) 将姜片拍扁,烧热锅, 猪肉过滚水去油备用
2) 烧热锅放入少许麻油来爆香姜块~
3) 接着把猪脚放进锅翻炒~
4) 之后加入1/4的醋,盖锅焖煮,重复3-4次~
3) 最后加入适量的黑糖焖煮至肉软即可~

小小心得:
1) 这道菜肴最好是可以焖煮2个小时以上,肉质会更好也更入味~
2) 使用的黑米醋也是关键, 我使用熊猫牌的,听说添丁也很赞!
3) 可以用砂锅慢慢地焖煮, 会更入味更香~

wingseokhh

2011-9-7 03:23 PM

本帖最后由 wingseokhh 于 2013-8-28 08:37 AM 编辑

第二十八道: 榴莲芝士蛋糕 Durian Cheese Cake

第一次做榴莲芝士蛋糕,很意外的发现,
原来榴莲和芝士之间竟然可以谁也抢不走谁的锋芒,
两者之间让吃在口里有种非常满足而且享受的滋味~~
非常喜欢+满意的作品^,^

材料:
Cream Cheese 250g, D24榴莲200g左右,饼干100g, 鲜奶油 80g, 牛油30g, 幼糖20g~

做法：-
1.将饼干压碎，隔水煮溶牛油，搅拌均匀~
2.将搅拌好之后的饼干放入模型内压平压实, 放入冰箱备用。
3. 榴莲取出种子后搅拌成半泥状。
3. Cream cheese+幼糖，用隔水加热法，不断地搅拌直到芝士糊呈幼滑状, 加入鲜奶油搅拌。
4. 芝士糊稍微冷却后，加入榴莲肉, 后放一个蛋黄，底筋面粉一小匙，充分地搅拌均匀。
5. 将芝士糊倒入铺了饼干的模型内，放入预热烤箱，以180度烘烤60分钟后待凉后冷藏。
6. 冷却后放入冰箱隔天食用更加美味。