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楼主: wingseokhh
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[烹饪专区] ■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

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fua086
2011-4-2 08:10 PM
你的发糕是自己开花的吗？超美的^^
我也要试试了~~~~
wingseokhh
2011-4-3 12:09 PM
用ENO代替发粉？看上去蛮简单的。的空叫我妈妈来看。
dashan9999 发表于 2011-4-2 12:40 PM


对啊~~做法快捷简单， 尝试了上来分享哦

你的发糕是自己开花的吗？超美的^^
我也要试试了~~~~
fua086 发表于 2011-4-2 08:10 PM


没错没错，是自己发的！！看了都开心
wingseokhh
2011-4-15 02:54 PM
本帖最后由 wingseokhh 于 2012-6-20 10:24 AM 编辑

第二十四道: Oreo Cheese Cake

这是我第二次做Oreo Cheese Cake, 味道还不错哦, 大家可以试试看!!
虽然卖相还有待改进, 不过味道真的很不错哦
(食谱参考MIKIKO の 爱情坟墓, 不过我没做足, 外形也不同)

材料:
Cream Cheese 250g, Oreo饼干一条去夹心, 鲜奶油 80g, 牛油30g, 幼糖60g~

做法：-
1.将Oreo饼干压碎，隔水煮溶30g牛油，搅拌均匀~
2.将搅拌好之后的饼干放入模型内压平压实, 放入冰箱备用~
3. Cream cheese，用隔水加热法，不断地搅拌直到芝士糊呈幼滑状, 加入幼糖和鲜奶油搅拌。
4. 芝士糊稍微冷却后，加入一个蛋黄，底筋面粉一小匙，充分地搅拌均匀。
5. 将芝士糊倒入铺了饼干的模型内，放入预热烤箱，以180度烘烤30分钟。

小小心得:
1) 烤好后别急着出炉, 可以先放在炉里1小时~
2) 待凉之后再装饰蛋糕~



~Angeline~
2011-4-16 12:17 PM
楼主呀．．．marie oreo饼蛋糕要烘多久捏？＾＾
~Angeline~
2011-4-16 12:18 PM
本帖最后由 ~Angeline~ 于 2011-4-16 12:27 PM 编辑

楼主，鲜奶油是什么呀？你是用什么牌子的呢？
芝士糊稍微冷却后，加入一个蛋黄，底筋面粉一小匙（是平时用錨標牌子的面粉吗？），充分地搅拌均匀（是要用机器搅拌还是用手呢？）
wingseokhh
2011-4-17 06:09 PM
楼主呀．．．marie oreo饼蛋糕要烘多久捏？＾＾
~Angeline~ 发表于 2011-4-16 12:17 PM



你好哦，是以180度烘烤30分钟
楼主，鲜奶油是什么呀？你是用什么牌子的呢？
芝士糊稍微冷却后，加入一个蛋黄，底筋面粉一小匙（是平时用 ...
~Angeline~ 发表于 2011-4-16 12:18 PM


嗯。。我忘记了牌子，不过各大超级市场都OK的，我当时也只是随手选一个而已
低筋面粉不是平时用的面粉哦， 这个可以在烘焙店买到的
爱狗的我
2011-4-21 04:10 PM
“梅香咸鱼"是包装超市买的吗？米酒在哪买的？有照片吗？
云铮
2011-4-22 02:08 AM
~開鍋后加入適量的油熱鍋， 把腌制好的雞翅膀加入兩邊煎以封肉汁。 <--这句不是很明白
适量是放点点？不用大锅咯？
wingseokhh
2011-4-22 09:14 AM
“梅香咸鱼"是包装超市买的吗？米酒在哪买的？有照片吗？
爱狗的我 发表于 2011-4-21 04:10 PM


你好~~ 我不确定超市是否有卖, 一般上我都是到PASAR MALAM买的,
梅香咸鱼是老字号, 也比较香比较好吃, 但如果真的找不到, 你可以用其它的咸鱼取代~~

你是指煮姜酒鸡的吗?  嗯~~ 那是邻居自家酿的哦
wingseokhh
2011-4-22 09:18 AM
~開鍋后加入適量的油熱鍋， 把腌制好的雞翅膀加入兩邊煎以封肉汁。
云铮 发表于 2011-4-22 02:08 AM


早上好, 那要看你的鸡翅膀份量来决定了~~
我会放大约2大匙, 然后弄均匀在锅上, 油热后再下鸡翅膀两面煎(油不热鸡会粘锅),
这样一来皮层就可以封起肉, 吃起来不会干干的~~~
就用平时炒菜的锅就可以了, 煮可乐鸡一定要注意火喉的控制~
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