第二十二道: KAYA酱
材料:
浓椰浆150g, 幼白糖80g, 班兰叶2条, 面粉一小匙(过筛), 薯粉一小匙(过筛), 鸡蛋2颗, 水适量~
作法:
1) 将白糖和班兰叶下锅炒至褐色, 要不断地翻炒避免烧焦, 后加入椰浆和水搅拌待冷~
2) 加入面粉,薯粉和鸡蛋然后搅拌均匀,班兰叶可拿起来了~
3) 在蒸之前过筛, 然后水滚了才放进去蒸15分钟~
4) 蒸好后会成为糕状, 请耐心的不断搅拌过筛直到幼滑为止~
5) 之后放进冰箱冷藏即可食用了~
小小心得:
1)份量约一小罐,足够吃1个星期左右,因为有椰浆的关系, 加上没有防腐剂, 不建议放太久~
2)看似容易, 但是要KAYA顺滑可口必须有耐心地不断过筛搅拌才会成泥状~

蒸出来就是这副模样啦, 我有被吓到下,哈哈XD

经过不断地搅拌之后, 就成为泥状的KAYA啦~~^^

吃着亲手制做的KAYA酱涂面包吃~~~感觉太棒啦!!! ^^V