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楼主: 妮可斯

[知识分享] 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧

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renee_2635

2009-4-11 01:53 AM

楼主好~ ^^
今天才点进来看的~ 看看有什么可以学习的~
结果还有不错的收获哦~ 哈哈~
我也是很爱煮的~ 受到妈妈的熏染吧~
改天有什么食谱也跟楼主分享~ ^^

妮可斯

2009-4-11 11:58 AM

原帖由 zhenru23 于 2009-4-8 03:48 PM 发表
ＬＺ你会做sushi吗？？能教我吗？？em0010" />

你好！不好意思咧。。我没有真正做过寿司哦！
我只是用普通白米饭随意压形状罢了。
这应该不算是寿司咯。

呵呵。。帮不到你了。。不好意思。。

原帖由 ~cAtGirL 于 2009-4-9 09:05 AM 发表

那个碗类似一样啦，然后这是我昨天煮的意大利面。。em0009" />
家人朋友邻居都说和外面的一样，真得很谢谢lz的食谱哦...lz,我是放猪肉碎的，不是放鸡 ...

哦。。看起来不错吃哦！
呵呵。。放猪肉还是鸡肉都可以的。
我一是比较喜欢猪肉口味的。。
但有些人却不喜欢，所以放鸡肉就比较大众化咯！呵呵。。

原帖由 绿茶茶 于 2009-4-9 12:18 PM 发表
我有看到 LZ 放的 FISN N CHIPS 的食谱。。。请问那个蔬菜SALAD怎么做的？

那很简单的，包菜，胡萝卜全都切丝刨丝。。
然后加入mayonise，适量的炼奶和葡萄干。
搅拌均匀后放入冰箱冷藏后再取出食用即可啦！

原帖由 粉红_岚^^ 于 2009-4-9 10:04 PM 发表
我是在jusco买的whippong cream哦，
楼主好热心哦~都回答得好仔细哦，
谢谢你哦

哦。。jusco/超市买的通常是时候用在汤类，糕饼类的。
如果是要打发涂抹在蛋糕上的那种cream，就必须去蛋糕材料店买啦！
是不同的whipping cream哦！
JJ那种是dairy whipping cream
涂抹蛋糕上的是属于non-dairy whipping cream

我也是尽所能的解答罢了。
你就别太客气了哦！呵呵。。

原帖由 泪王子 于 2009-4-10 11:19 PM 发表
LZ你好~
我今天做了你教的muffin~
我做的是水蜜桃口味的~
只是表面烤得有点黑~
不像你的颜色那么美~
是不是我烤太久？

哦。。水蜜桃哦。。好吃！好吃！em0012 em0012
表面烤得有点黑，那里面有熟吗？
如果里面熟，那就代表的确烤得有点过火了。
如果里面不熟，而外表快焦了，那就代表烤箱温度太高了。
我给的温度和烤的时间是供大概参考的。
因为每家的烤箱的温度都有些差别的。
所以保险点，还是要时不时看顾烤炉啦！
呵呵。。

原帖由 renee_2635 于 2009-4-11 01:53 AM 发表
楼主好~ ^^
今天才点进来看的~ 看看有什么可以学习的~
结果还有不错的收获哦~ 哈哈~
我也是很爱煮的~ 受到妈妈的熏染吧~
改煊惺裁词称滓哺?ブ鞣窒韣 ^^

renee你好！
欢迎你来逛逛哦！
大家都是爱煮之人哦！
呵呵。。分享分享～交流交流～请多多指教哦！em0009

妮可斯

2009-4-11 12:05 PM

真的很久没上菜了。。

蜘蛛网都怖满了。。呵呵！

趁今天有少许的mood，就来拍拍照上菜啦！

不多说，直接上菜噜！

部份材料准备。。。

::酸甜鱼片:: * 江鱼仔炒生菜:: * ::香香九层塔炒鸡::

[酸甜鱼片]
材料：
马鲛鱼 1片，洗净－抹干水份
姜 1小段，切丝
蒜米适量，剁碎
洋葱 1小粒，切段

酱料：
辣椒酱1大匙
番茄酱2大匙
白糖1大匙
蚝油1小匙
盐适量
清水3大匙

做法：
－鱼片两面抹上少许的盐，然后放入热油里煎至两面金黄，盛起备用。
－爆香蒜米，姜丝和洋葱，之后加入全部酱料。
－煮滚后再放入煎好的鱼片。煮至收汁即可。

************************************************************************************************

[生菜随炒]
材料：
生菜 2大把，洗净切段
蒜米适量，剁碎
江鱼仔适量，洗净沥干水份
盐适量
蚝油1大匙

做法：
－爆香江鱼仔，炒至香脆，盛起备用。
－利用爆香过江鱼仔的热油再爆香蒜米，然后下生菜稍微炒一炒。
－加入少许的盐,蚝油和之前的江鱼仔，兜抄均匀即可。

************************************************************************************************

[九层塔炒鸡肉]
材料：
白斩鸡 1/4块，斩块
九层塔 1包，洗净沥干水份
洋葱1粒，切段
辣椒适量，切条
蒜米适量，剁碎

调味料：
麻油1小匙
蚝油2大匙
黑酱油1大匙
绍兴酒1大匙
盐适量
清水50ml

做法：
－爆香蒜米，洋葱和辣椒，再加入鸡肉块和九层塔炒香。
－加入全部的调味料，焖炒至收汁即可。

~cAtGirL

2009-4-11 12:07 PM

原帖由 妮可斯 于 2009-4-11 11:58 AM 发表

你好！不好意思咧。。我没有真正做过寿司哦！
我只是用普通白米饭随意压形状罢了。
这应该不算是寿司咯。
呵呵。。帮不到你了。。不好意思。。

哦。。看起来不错吃哦！
呵呵。。放猪肉还是 ...

我的Prego Fresh Mushroom酱还没有用完，所以明天又会煮来吃，em0009
也刚好煮给爸爸试看，他那天没有吃到。。

~cAtGirL

2009-4-11 12:19 PM

原帖由 妮可斯 于 2009-4-11 12:05 PM 发表
真的很久没上菜了。。
蜘蛛网都怖满了。。呵呵！
趁今天有少许的mood，就来拍拍照上菜啦！
不多说，直接上菜噜！

部份材料准备。。。
http://i323.photobucket.com/albums/nn4 ...

lz，有皮肤敏感的人可以吃九层塔？？

Shirleytanpc

2009-4-11 04:51 PM

MM的结绍很详细...有空我会试试...谢谢分享哦em0009

renee_2635

2009-4-12 03:44 PM

呵呵~ 看到楼主介绍生菜随炒我就想到我炒玻璃生菜的方法~

我比较喜欢用腐乳炒玻璃生菜,很香em0003
假如有人想改变一下传统的炒发,可以试试~

外面很多煮炒好像也有~

妮可斯

2009-4-15 09:50 AM

原帖由 ~cAtGirL 于 2009-4-11 12:07 PM 发表

我的Prego Fresh Mushroom酱还没有用完，所以明天又会煮来吃，em0009" />
也刚好煮给爸爸试看，他那天没有吃到。。

哈哈。。煮上瘾了哦！

看来也应该已经吃完了哦！

原帖由 ~cAtGirL 于 2009-4-11 12:19 PM 发表

lz，有皮肤敏感的人可以吃九层塔？？

吖。。这个我不懂咧。。

应该没关系吧。。
我也是个皮肤敏感的人。。

原帖由 Shirleytanpc 于 2009-4-11 04:51 PM 发表
MM的结绍很详细...有空我会试试...谢谢分享哦em0009" />

哈哈。。不客气啦！试了再来分享哦！

原帖由 renee_2635 于 2009-4-12 03:44 PM 发表
呵呵~ 看到楼主介绍生菜随炒我就想到我炒玻璃生菜的方法~
我比较喜欢用腐乳炒玻璃生菜,很香em0003" />
假如有人想改变一下传统的炒发,可以试试~
外面很多煮炒好像也有~

腐乳哦，加入来炒的确很香。
外面煮炒的通常是腐乳炒油麦菜。
玻璃生菜通常只是清炒罢了。
不过要加入腐乳当然也不错吃的！呵呵。。

~cAtGirL

2009-4-15 10:55 AM

原帖由 妮可斯 于 2009-4-15 09:50 AM 发表

哈哈。。煮上瘾了哦！
看来也应该已经吃完了哦！

吖。。这个我不懂咧。。
应该没关系吧。。
我也是个皮肤敏感的人。。

哈哈。。不客气啦！试了再来分享哦！
...

是咯，因为我很喜欢吃意大利面，LZ,那天我在煮,我爸就问我，这就是意大利面，我说是啊，煮好后就问他要吃吗？
他说不要，结果我分完了，也吃完了，他才问我，还有没有咧。。em0018

妮可斯

2009-4-15 11:02 AM

双人份芝士汉堡包～～
一份是送去给爱人的，而另一份则是自己的。
浓浓的芝士，爽口的黄瓜片，好吃！

15分钟搞定的丰富早餐。

汉堡肉煎至金黄，在中间对半切开，留少许的尾段别切断。
把肉片打开洒上少许的黑胡椒粉，pasley再稍微煎一煎，
然后翻面，放上一片芝士，再把另一端盖上，
芝士开始溶化时就马上盛起备用。
面包切开，涂上牛油再稍微放在平底锅里烘以烘，
涂上一层mayonise，放上黄瓜片，挤少许辣椒酱，放上芝士汉堡，
再挤少许辣椒酱，再盖一层黄瓜片再挤少许mayonise，盖上面包就可以了！

::爱心芝士汉堡包::

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