[烹饪专区] 食谱〉超简单料理 ~只能留食谱，请勿留言~

煎番薯包

作法:

買幾顆蕃薯洗淨後削皮切塊煮熟，趁熱加些紅砂糖攪碎，
包在土司中，再把土司煎一煎，趁熱吃很棒，
份量完全隨意，依自己口味食量而定。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2008-11-5 11:42 PM 编辑 ]

材料:
水150cc
糯米100g糖或花生粉適量  　

做法:
淘淨的諾米及水放入果汁機中,攪拌成糊狀,將米糊裝於杯中,用保鮮膜封杯口,最後把杯子放入微波爐熱八分鐘即可,可以沾上花生粉或糖風味更佳!

注意煎餅時油少許抹一下即可，放太多油口味又不一樣了。

材　料
韭菜十支 麵粉二杯 鹽一茶匙 胡椒粉１／８茶匙

作　法
(１)韭菜洗淨切０．８公分長末。麵粉入大碗中，加入水調成濃稀度剛好的麵糊，加入韭菜及調味料，略醒一下。
(２)用平底鍋，鍋中抹硈\油，淋入麵糊，成薄薄一層，煎熟一面，翻另一面，再煎一下，即可起鍋盛盤。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-2 12:51 AM 编辑 ]

本帖最后由 ivykaw 于 2010-7-29 08:12 PM 编辑



材料：(2人份)
饼干四片，冰淇淋两大勺。



做法：
整桶冰淇淋在冷藏室软化10-15分钟。将一大勺冰淇淋夹在两片饼干之间。刮去多余的冰淇淋。

用保鲜纸包起来，放入冷冻室保存，让冰淇淋再次冻结。到食用的时候再取出。





小提示：
• 饼干一定要选薄薄脆脆的，或者松松软软的。只要不是特别坚硬厚实，否则咬起来不易碎的话，冰淇淋会被挤掉哟！

• 冰淇淋可以选各种口味的。我的过程图片是香草冰淇淋，成品是以前拍的有核桃肉的冰淇淋。只要是你喜欢的口味，就大胆地放！

一、炖排骨




炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。

注意：

1、醋少放， 酱油多放， 看颜色差不多就好了。 糖和盐按口味放。

2、然后大火转小火， 盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。 等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。


二、闷蛋




1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。

2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好準备一个盘子~先把盘子扣在过上 然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。


三、红烧茄子肉丝




1、三根细茄子，洗净，削皮，剖称两半切成一厘米宽度的小块，待炒。

2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油， 切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖， 鸡精，盐，闷之。

3、三分钟后即可食用。


四、鸡蛋炒西红柿




1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少两盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。

2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐（宁淡勿咸），放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。 大功告成。（总耗时：2：42）


五、可乐鸡翅




1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；

2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖， 大火煮；

3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。


六、蘑菇香菇红烧豆腐




新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟（1分钟左右）放酱油，接著立刻放一大勺白糖（整个菜不能放水）放大蒜叶即可起锅（没有也可，大蒜末也可。）整个过程（总耗时4：43）


七、牛肉芹菜




材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。

做法：

① 将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，（加小苏打）、酱油胡椒粉、水淀粉，绍酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入话生油，再腌1小时。

②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒， 放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。


八、皮蛋豆腐：




内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块（密技：用棉线切割又快又不沾）放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。


九、洋芋头鸡蛋汤




洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。


十、咖喱鸡翅




鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖,刀斩开,开水抄三五分钟即可备用;

土豆、葱头、鲜香菇、青椒（也可选尖椒）切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量（个人喜好），出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒...，放水放调料（自选，俺只放盐）咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉)







em0011 够简单了吧

這裡也教教樓主弄個簡單的日式紗拉好了,
材料:馬鈴薯10粒左右,紅蘿蔔1條,雞蛋3粒
日本黃瓜1條,日式美乃滋.

做法:先將馬鈴薯和紅蘿蔔法在蒸爐蒸大約30分鐘

[確保馬鈴薯煮軟為止]再來把雞蛋放進沸水煮熟,

日本黃瓜切成薄片,用鹽把它措軟洗水待用,

雞蛋煮熟後撥殼弄碎待用,

馬鈴薯好了後就把紅蘿蔔拿出來切片.

而馬鈴薯就把它弄成泥狀,放點鹽,胡椒粉調味[一點點就好了]

最後等馬鈴薯冷了之後把所有材料參在一起加入日是美乃茲就完成了em0011

這是女孩子必學的莎拉哦

材料：鬆餅粉150克、蛋1顆、牛奶120cc、沙拉油一大匙。

作法：將所有材料均勻攪拌，倒入紙杯中的半杯量，依個人口味加入配料，

用微波爐大火加熱一杯一分鐘即可。


ＰＳ：喜歡甜一點的可加糖進去︿︿　

今天我要分享Spinach Garlic Bread (2人份)
所需的材料有:
Spinach 一把... ( 只選用葉子)
牛油 100g( 咸牛油)
蒜頭 2 大粒 (去皮)
糖 一匙
Cheese  (可使用粉狀的)
鹽 胡椒粉 1 茶匙

把全部那去機器攪拌 就可以涂在法國麵包上...
那去烘爐烘烤 至金黃...

材料

幼糖                          75g
清水（不冷不热）        100g
Pancake粉                  200g
食油                          1汤匙



1     将糖和水搅拌到糖开始化开后，加入pancake粉一起搅拌成面糊，就加入食油搅拌均匀。
2     拿4个碗（吃饭用的碗），在碗内涂上薄薄的一层食油后，便将面糊平均倒入（6~7分满就好了）。
3     在锅里加入水煮滚后，放入铁网，便可以放入刚刚的碗进去蒸15分钟就可以了~



***没有搅拌机的话，用筷子/汤匙来搅拌也可以的~
***喜欢的话，可以自行加入milo，巧克力，3合1 咖啡或葡萄干等一起搅拌，不错的~
***记得所谓“蒸”，就是好像妈妈蒸鱼蒸蛋的方法这么简单~


整个过程不需要20分钟哦
em0013

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-2 12:55 AM 编辑 ]

所要時間：30min


材料：
香腸（或貢丸、花枝丸等）
青江菜（或豌豆）
五穀米（或白米）
三島香鬆（或肉鬆）

做法：
1. 將米洗淨後連同生的香腸一起放入電鍋中按下快速煮飯開關。
2. 將青江菜洗淨後切成小片備用。（不切也可以，味道也不錯）
3. 電鍋的煮飯開關跳起來之後將切片的青江菜倒入鍋中約悶3-5分鐘就可以吃到青脆的蔬菜了。要吃時撒點肉鬆之類的東西添加味道。

說明：
※ 在煮飯的同時一起煮其他的配菜是省時又省燃料費的好辦法，喜歡清淡口味的朋友不妨試試看，香腸用煮的比較沒有像煎烤那麼上火。五穀米可先泡軟，蔬菜則用煮飯的餘溫就可以了，不過蔬菜記得要當餐吃完才不會變黃喔。
em0012