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楼主: ivykaw

[知识分享] ❤.•:猫咪の小厨房:•.❤ （有时间一定来报道）

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ivykaw

2010-6-9 11:22 PM

请问猫咪这是做巧克力的吗？那还需要添加什么才会有甜味呢？还是？第一次做有点怕怕~麻烦你指点了。。谢 ...
@射手宝宝@ 发表于 9/6/2010 09:53 PM

你拍的这个是普通的
这种本身就有甜味的

如果是想要比较有甜奶味的话
就要找有注明MILK CHOCOLATE的
^^

^Dr3aM^

2010-6-10 11:53 AM

本帖最后由 ^Dr3aM^ 于 2010-6-10 12:56 PM 编辑

猫咪，不好意思又是我！请问色拉油是那种油？是不是沙拉油？可以用我们炒菜的菜油代替吗？换成牛油可以吗？

ivykaw

2010-6-10 08:14 PM

猫咪，不好意思又是我！请问色拉油是那种油？是不是沙拉油？可以用我们炒菜的菜油代替吗？换成牛油可以吗？
^Dr3aM^ 发表于 10/6/2010 11:53 AM

下次记得用“引用”
这样猫咪上来就可以马上看到了^^

沙拉油是台湾人的叫法
其实也只不过是食油
就家里煮菜的油^^

iceice_baby

2010-6-10 10:15 PM

下次记得用“引用”
这样猫咪上来就可以马上看到了^^

沙拉油是台湾人的叫法
其实也只不过是食油
...
ivykaw 发表于 2010-6-10 08:14 PM

猫咪~ 近来好吗？

原来萨拉油就是一般的食油？
因为我上网查，除了很多不一样的资料~
还有产品是直接注明salad oil~
我还以为是corn oil 之类的。
如果食谱做蛋糕子类写关于沙拉油，我放corn oil 可以吗？还是放一般煮菜的油呢？？

ps: 还要跟你说声抱歉呢，关于上次问你的奶油问题。
后来我爬你的帖子，觉得是自己没做好功课就麻烦你。
（虽然问我上网查过了，可是就不大能明白）
嘻嘻，现在ok 了~谢谢解答噢~

ivykaw

2010-6-10 10:41 PM

猫咪~ 近来好吗？
原来萨拉油就是一般的食油？
因为我上网查，除了很多不一样的资料~
还 ...
iceice_baby 发表于 10/6/2010 10:15 PM

猫咪最近休息中
比较轻松^^
谢谢关心

如果是烘焙的话
玉蜀黍油是最适合的

有时上网找的资料
确实会有点乱的
因为不同国家不同说法的

猫咪很喜欢大家分享
所以不明白的
尽管来问吧~
猫咪会的话
一定会帮忙的^^

^Dr3aM^

2010-6-11 11:35 AM

下次记得用“引用”
这样猫咪上来就可以马上看到了^^

沙拉油是台湾人的叫法
其实也只不过是食油
...
ivykaw 发表于 2010-6-10 08:14 PM

猫咪我有点乱咧！沙拉油是不是salad oil吗？跟食油一样？？我是问色拉油喔？

tgt

2010-6-11 01:32 PM

本帖最后由 tgt 于 2010-6-11 02:53 PM 编辑

猫咪的oreo豆腐cheesecake 和巧克力蛋糕，那个比较容易做？？
oreo 的第5和第6个做法看不明白

因为是新手哦。。

ivykaw

2010-6-11 10:18 PM

猫咪我有点乱咧！沙拉油是不是salad oil吗？跟食油一样？？我是问色拉油喔？
^Dr3aM^ 发表于 11/6/2010 11:35 AM

沙拉=色拉=salad
一样的
这是台湾、中国大陆的讲法
他们是直接翻译过来的
不好乱^^

ivykaw

2010-6-11 10:25 PM

猫咪的oreo豆腐cheesecake 和巧克力蛋糕，那个比较容易做？？
oreo 的第5和第6个做法看不明白
...
tgt 发表于 11/6/2010 01:32 PM

你们猫咪的话
猫咪铁定说巧克力蛋糕的
^^
因为猫咪比较喜欢烤炉出来的感觉~

1    将魚胶粉用温水溶解。
2    将cream cheese 打至松发, 放糖打至软滑。
3    将豆浆和豆腐用小火煮热后，倒入cream cheese 內拌勻。
4    将Whipping cream打至7~8成大, 加入魚胶水。
5    先将 1/3 的豆腐Cream Cheese 和淡Whipping cream搅拌均匀。
6    再将 2/3 的豆腐Cream Cheese和 Oreo 加入搅拌均匀，就倒入之前的饼底放入雪柜2~3小时就可以了~

额。。
5 就先将 1/3 的步骤3的豆腐cream cheese 和步骤4的Whipping cream搅拌均匀
6 再将 2/3 的步骤3的豆腐cream cheese和 Oreo 加入步骤5里搅拌均匀

步骤3的豆腐cream cheese分成3份来搅拌
这样的解释
猫咪自己也觉得乱

你明白猫咪在讲什么吗？

tgt

2010-6-12 01:14 AM

本帖最后由 tgt 于 2010-6-12 01:20 AM 编辑

回复 829# ivykaw

有点看明白了，豆腐是要弄到稀烂吗？
1/3 的豆腐cream cheese掺了whipping cream先倒进模型，之后才倒进2/3的豆腐掺oreo吗？

还要问下猫咪，这个巧克力蛋糕是很香浓的吗？
因为之前我在超市买过一种蛋糕粉已经掺好全部材料的，只要搅拌拿去烘就好，非常的香浓。。
所以想试试看

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