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楼主: ivykaw

[知识分享] ❤.•:猫咪の小厨房:•.❤ （有时间一定来报道）

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star1890mcl

2010-5-22 01:38 PM

不客气
其实猫咪也没有帮到什么
只是哦
如果再不可以的话
再来问吧
反正下个礼拜
猫咪将会在店里 ...
ivykaw 发表于 2010-5-22 10:25 AM

好啊，期待着呢

等我有空，试做了，再来给心得

^^

靜靜d小妖

2010-5-22 04:58 PM

哇噻～～～好全啊

Qbay

2010-5-23 02:13 PM

通常不够松软都是你的蛋搅拌不够
而过后就是加入面粉后过度搅拌

额。。
你完全没有用到油吗？
...
ivykaw 发表于 2010-5-21 09:40 AM

不是！水粿图如下：
上面的料是有菜脯的，不知还有什么材料，还有怎样炒？

ivykaw

2010-5-23 11:38 PM

本帖最后由 ivykaw 于 2010-5-24 10:15 AM 编辑

不是！水粿图如下：
上面的料是有菜脯的，不知还有什么材料，还有怎样炒？
Qbay 发表于 23/5/2010 02:13 PM

http://www.jbtalks.cc/viewthread ... page%3D1&page=2
留了给你了^^
希望你喜欢~

Qbay

2010-5-24 10:00 AM

留了给你了^^
希望你喜欢~
ivykaw 发表于 2010-5-23 11:38 PM

谢谢！
但我怎么开不到那个link呀！

好心急哦！

ivykaw

2010-5-24 10:17 AM

谢谢！
但我怎么开不到那个link呀！
好心急哦！
Qbay 发表于 24/5/2010 10:00 AM

刚才keikei在你的另一个帖告诉你了
猫咪也在上面做了改正
这是简易的
希望你喜欢^^

Qbay

2010-5-24 11:20 AM

刚才keikei在你的另一个帖告诉你了
猫咪也在上面做了改正
这是简易的
希望你喜欢^^
ivykaw 发表于 2010-5-24 10:17 AM

看到了！太感谢你了！

^Dr3aM^

2010-5-24 11:56 AM

猫咪！如果不小心把面粉搅拌过度，面糊变浓稠了，有没有办法解决？？可以加水吗？？
因为我做类似大理石蛋糕，加面粉后，分开两份后，再加可可粉和色素拌匀，变成面糊被过度搅拌了！烘出来的蛋糕变得硬硬！！

ivykaw

2010-5-24 07:18 PM

看到了！太感谢你了！
Qbay 发表于 24/5/2010 11:20 AM

不客气
只是哦
能帮到你就好了^^

猫咪！如果不小心把面粉搅拌过度，面糊变浓稠了，有没有办法解决？？可以加水吗？？
因为我做类似大理石蛋 ...
^Dr3aM^ 发表于 24/5/2010 11:56 AM

面糊搅拌过度=就起筋
也就是说变硬
是就不到了的
加水最多会让蛋糕更难熟而已哦

建议你
在蛋糊加入面糊后就用1度去搅拌
不好快速搅拌就好了^^

^Dr3aM^

2010-5-25 12:04 PM

面糊搅拌过度=就起筋
也就是说变硬
是就不到了的
加水最多 ...
ivykaw 发表于 2010-5-24 07:18 PM

[/quote]

不过我只是用手拌匀面粉哦，没有用搅拌器。。。

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