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楼主: ivykaw

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Xiiaohui94

2008-11-6 11:04 PM

哦，好。。。哪有什么什么糕点可以做的吗？

ivykaw

2008-11-8 09:13 PM

原帖由 Xiiaohui94 于 2008-11-6 11:04 PM 发表
哦，好。。。哪有什么什么糕点可以做的吗？

你看你的微波炉可不可以烤糕点吧～
不然我给你食谱你也做不到哦～

蜂蜜蛋糕

ivykaw

2008-11-8 09:21 PM

ａａｓｋａ要的～

材料

面粉　　　　２５０ｇ
蛋白　　　　８个
蛋黄　　　　８个
砂糖　　　　２００ｇ
蜂蜜　　　　６０ｇ
鲜奶　　　　６０ｇ
奶油　　　　５０ｇ

１　　　将１００ｇ的糖加入蛋白，再将１００ｇ的糖加入蛋黄，搅拌起泡。
２　　　将３０ｇ的蜂蜜加入蛋白糊，再将３０ｇ的蜂蜜加入蛋黄糊。
３　　　将两者倒在一起搅拌。
４　　　将鲜奶，奶油和面粉慢慢加入。
５　　　将模型涂上奶油后，再将面糊倒入。
６　　　以１７０＇ｃ烤５０分钟就好了︿︿

回复 #163 ivykaw 的帖子

aaska

2008-11-9 09:43 PM

饼干小妹，谢谢您em0068 em0068 em0068

记忆的碎片

2008-11-9 10:11 PM

ivy。。有没有炸香蕉面糊的做法啊？

那种酥酥脆脆口感的！

马德雷

ivykaw

2008-11-9 10:35 PM

（其实做法和本地的马来人的有点像，
不同的是这是法国人的食谱，
法式的有点点的柠檬味~）

材料

蛋          3个
柠檬汁    1/4茶匙
柠檬皮    1茶匙
蜜糖       1汤匙
砂糖       60g
面粉       100g
发粉       1/4茶匙
奶油       60g

1    先打蛋打到松发，再加入柠檬汁，柠檬皮，蜜糖，砂糖打均匀。
2    将面粉，发粉和奶油搅拌成糊。
3    在模型上涂上奶油，将面糊倒入（8分满）。
4    以180‘c烤15分钟就ok了。

*****蛋一定要打到松发哦~
      不然会很硬的~

记忆的碎片

2008-11-9 10:46 PM

谢谢你。。

但是，有没有炸的放法？
外面华人卖的酥脆口感的那种。。

这个我有点不太会。。。

[ 本帖最后由记忆的碎片于 2008-11-9 10:49 PM 编辑 ]

ivykaw

2008-11-9 10:54 PM

原帖由 记忆的碎片 于 2008-11-9 10:11 PM 发表
ivy。。有没有炸香蕉面糊的做法啊？
那种酥酥脆脆口感的！

我的和外面的有点不一样哦～
我的是比较日式的做法
因为加了冷水就会比较酥脆

酥酥脆脆的口感哦
不要放太久的话就一定有的
只是如果你在外头吃到
放久了还是酥酥脆脆的话
就要当心了
因为http://www.jbtalks.cc/thread-440587-1-1.html
em0011

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2008-11-9 11:05 PM 编辑 ]

Ｔｅｍｐｕｒａ

ivykaw

2008-11-9 11:03 PM

材料
蛋黃　　　　　　1个
冷水　　　　　　１５０ｍｌ
面粉　　　　　　100ｇ

１　　　将蛋黃打散後加入冷水搅拌，再加入面粉搅拌均匀．
２　　　将要炸的食材沾上薄薄的面糊再放入滚油里炸就ｏｋ了．

＊＊　记得炸好后要沥干油哦～

记忆的碎片

2008-11-9 11:03 PM

原帖由 ivykaw 于 2008-11-9 22:54 发表

我的和外面的有点不一样哦～
我的是比较日式的做法

酥酥脆脆的口感哦
不要放太久的话就一定有的
只是如果你在外头吃到
放久了还是酥酥脆脆的话
就要当心了
因为http://www.jbtalks.cc/thread-4 ...

原来。。
可是我想要炸的面糊，因为我家烤箱蛮难拿出来的～

我知道有种作法是，
他是混合不同的粉，好像有登面粉，粘米粉，面粉。。
之类的。。可是模糊了。。

我回了你这则才看到你的回复。。
不好意思。。

谢谢你

[ 本帖最后由记忆的碎片于 2008-11-9 11:06 PM 编辑 ]

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