[烹饪专区] 小木偶私房菜-好久不见，加了3道菜肴，快去看看（12/4）Pg 2

〖盈●sw33t〗

2011-3-17 12:38 PM

不赞不行....好多菜都很合我的口味!
楼主也太有天份了，各种类的菜肴都煮得很上手

小木偶1314

2011-3-19 06:31 PM

不赞不行....好多菜都很合我的口味!
楼主也太有天份了，各种类的菜肴都煮得很上手
〖盈●sw33t〗发表于 2011-3-17 12:38 PM

谢谢你的赞美，好开心哦。。。
我都是从食谱上学来的，现在工作了，已经很少下厨咯

~双子星~

2011-4-3 05:14 PM

咸蛋炒茄子
材料:茄子,蒸熟咸蛋王,加里叶,小辣椒

请问是蛋黄还是整理咸蛋？？

小木偶1314

2011-4-4 09:57 PM

咸蛋炒茄子
材料:茄子,蒸熟咸蛋王,加里叶,小辣椒

请问是蛋黄还是整理咸蛋？？
~双子星~ 发表于 2011-4-3 05:14 PM

只用咸蛋黄哦。。。

凯蒂ang

2011-4-11 02:59 PM

我想问下·~咸蛋炒茄子
咸蛋不要蒸，整粒拿去像用水煮蛋的方法煮，呢？
然后蛋黄挖起来，需要压碎吗？
附近没买 kali 叶叻，没有kali 叶和小辣椒，味道会不会差很大啊？

小木偶1314

2011-4-12 10:02 PM

我想问下·~咸蛋炒茄子
咸蛋不要蒸，整粒拿去像用水煮蛋的方法煮，呢？
然后蛋黄挖起来，需要压碎吗？
附 ...
凯蒂ang 发表于 2011-4-11 02:59 PM

也可以水煮，不过泡在水里煮，咸蛋味会流失
蒸后才压碎，不要太碎

凯蒂ang

2011-4-13 12:10 AM

回复 256# 小木偶1314

谢谢你~
我刚试煮了，茄子粘粉去炸，好油哦~
是不是少了什么步骤？

小木偶1314

2011-4-13 02:40 PM

回复小木偶1314

谢谢你~
我刚试煮了，茄子粘粉去炸，好油哦~
是不是少了什么步骤？
凯蒂ang 发表于 2011-4-13 12:10 AM

你是小火去炸？？

凯蒂ang

2011-4-13 07:18 PM

回复 258# 小木偶1314

中火哦~大火怕烧焦...小火又不想等~

小木偶1314

2011-4-14 12:31 PM

回复小木偶1314

中火哦~大火怕烧焦...小火又不想等~
凯蒂ang 发表于 2011-4-13 07:18 PM

你先用中火，颜色一点金黄后
再用大火逼油出来。。。你试试