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楼主: wingseokhh
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[烹饪专区] ■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

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恩星
2012-7-22 03:02 PM
楼主，你说泡菜是在desa tebrau的台湾料理买的,底楼吗？靠近那里？
棒棒糖0304
2012-7-22 10:32 PM
我想吃猪脚醋

可是不是很明白什么是黑糖，哪里可以买到
BestBuy
2012-7-22 11:42 PM
楼主煮的东西看起来好好吃哦
wingseokhh
2012-7-23 04:16 PM
谢谢分享
YongXln 发表于 2012-7-19 05:47 PM


不客气
谢谢！
太委屈 发表于 2012-7-19 08:53 PM

不客气

   
我的天啊~~楼主太会做菜了吧~~
得空学一下~~锁住男人的胃
乔伊思 发表于 2012-7-21 05:01 PM


我也是边看边学边做的
学两道给他一个惊喜吧
楼主，你说泡菜是在desa tebrau的台湾料理买的,底楼吗？靠近那里？
恩星 发表于 2012-7-22 03:02 PM

你懂Shell油站旁边不是有一个比较“豪华”的MAMAK档？
就在那排隔几间~~~ 台湾料理店， 应该是叫意尤胃尽，记得跟他说是要韩国泡菜哦~~

我想吃猪脚醋

可是不是很明白什么是黑糖，哪里可以买到
棒棒糖0304 发表于 2012-7-22 10:32 PM

你去杂货店就买到的~
如果真的买不到就用白糖代替，
不会影响口感的，
只是黑糖会让色泽更加好看~~
猪脚醋最重要还是用的醋

楼主煮的东西看起来好好吃哦
BestBuy 发表于 2012-7-22 11:42 PM

谢谢夸奖
我也还在学习着
Siaony
2012-7-24 03:34 PM


楼主，请我吃可以吗？
我流口水了
marc_ys
2012-7-25 06:09 PM
謝謝分享
chivas_chivas
2012-7-25 10:46 PM
楼主的cheese cake 看到就流口水
wingseokhh
2012-7-26 08:48 AM
楼主，请我吃可以吗？
我流口水了
Siaony 发表于 2012-7-24 03:34 PM


谢谢你的捧场吖
謝謝分享
marc_ys 发表于 2012-7-25 06:09 PM


不客气
   
楼主的cheese cake 看到就流口水
chivas_chivas 发表于 2012-7-25 10:46 PM

谢谢你~~
稍后就会加新食谱,
"草莓芝士蛋糕"
wingseokhh
2012-7-26 09:27 AM
本帖最后由 wingseokhh 于 2012-7-26 09:29 AM 编辑

第四十道：草莓芝士蛋糕
*8寸模

饼底材料:
无盐牛油 50克,
马尼饼 100g
可可粉 30g

蛋糕材料:
忌廉芝士 250克
动物性奶油 90g
幼糖 70 克
低筋面粉 30克, 筛过
蛋黄 2粒
新鲜草莓
草莓酱

作法:
1）饼干压成粉状,加入可可粉搅拌均匀。
2）小火煮熔无盐牛油, 将饼干粉加入炒香即可。
3）加入2大汤匙炼奶搅拌放入蛋糕模压实后冷藏备用。
4）忌廉芝士提前2个小时拿出来退到室温， 后加入白糖， 以隔水加热法搅拌均匀。
5）后用搅拌器打至软化光滑。
6）再分次加入蛋黄，确定每粒搅均后再加入下一粒。
7）最后再加入面粉，顺着一个方向继续切拌均匀。
8）草莓切成粒状后与草莓酱搅拌均匀。
9）将一半的芝士糊倒入压实饼干底的蛋糕模上，后把草莓酱倒入。
10）将另一半芝士糊倒入铺平。
11） 放入预热的烤炉以160度用水浴烤60分钟即可。
12）之后即可自由发挥点缀。

小小心得：
1）蛋糕好了之后别急着拿出烘炉，留在炉里1小时左右才取出待凉。
2）放入冰箱隔夜吃会更加美味。
3）也可以做草莓镜面，煮溶一小匙Gelatin倒入草莓酱搅拌均匀后倒在蛋糕面上冷藏至凝固， 后再放新鲜草莓点缀即可。



e.coli
2012-7-26 03:01 PM
谢谢楼主分享！有空一定试做看看！
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