wingseokhh
2011-11-4 01:30 PM
本帖最后由 wingseokhh 于 2011-11-10 08:16 AM 编辑
第三十二道：轻芝士蛋糕
材料:
无盐牛油 50克
低筋面粉 30克, 筛过
柠檬汁 2茶匙
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
幼糖 70 克
盐 1/4茶匙
作法:
1) 将蛋白、70克幼糖和盐加入搅拌器内打至硬性发泡，备用。
2) 忌廉芝士软化后加入另一加入搅拌器内，搅拌至软化光滑,后加入牛油和50克幼糖拌均。
3) 后再分次加入蛋黄，确定每粒搅均后再加入下一粒。
4) 加入柠檬汁搅均, 后再加入面粉，顺着一个方向继续切拌。
5) 慢慢地加入打发好的蛋白搅均然后将芝士糊倒在铺了吸油纸的蛋糕模上。
6) 放入预热的烤炉以160度烤大约60分钟即完成。
小小心得：
1) 蛋糕好了之后别急着拿出烘炉，留在炉里1小时左右才取出待凉。
2) 放入冰箱隔夜吃会更加美味。
第三十二道：轻芝士蛋糕
材料:
无盐牛油 50克
低筋面粉 30克, 筛过
柠檬汁 2茶匙
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
幼糖 70 克
盐 1/4茶匙
作法:
1) 将蛋白、70克幼糖和盐加入搅拌器内打至硬性发泡，备用。
2) 忌廉芝士软化后加入另一加入搅拌器内，搅拌至软化光滑,后加入牛油和50克幼糖拌均。
3) 后再分次加入蛋黄，确定每粒搅均后再加入下一粒。
4) 加入柠檬汁搅均, 后再加入面粉，顺着一个方向继续切拌。
5) 慢慢地加入打发好的蛋白搅均然后将芝士糊倒在铺了吸油纸的蛋糕模上。
6) 放入预热的烤炉以160度烤大约60分钟即完成。
小小心得：
1) 蛋糕好了之后别急着拿出烘炉，留在炉里1小时左右才取出待凉。
2) 放入冰箱隔夜吃会更加美味。
(就是喝茶的那种)
不过还不错吃
