荙芙妮's食堂 (",)~

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大门银茶

我是荙芙妮

2008-8-28 12:02 PM

原料：胖大海2个，麦门冬5克，金银花5克

制法：将所有原料混合，用沸水冲泡10分钟即成。

洋参麦冬茶

我是荙芙妮

2008-8-28 12:02 PM

原料：西洋参1克，麦门冬1克，菊花1克，玉竹2克

制法：将所有原料混合，用沸水冲泡l5分钟即成。

西洋参排骨煲鸡

我是荙芙妮

2008-8-28 12:03 PM

材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。

　　烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。此量可供3～4人用。

酸菜白鳝鱼汤

我是荙芙妮

2008-8-28 12:04 PM

材料：酸菜300克、白鳝鱼500克、猪瘦肉100克、生姜3片、白胡椒少许。

　　烹制：酸菜用淘米水洗净；白鳝宰洗净，切段，置有姜葱酒的热水中烫一下；猪瘦肉洗净，切薄片。在镬中加入清水1500毫升（约5碗量）武火滚沸，下姜、白鳝、猪瘦肉、白胡椒等，滚约10分钟，下酸菜再滚15分钟，试味后方下盐或不下盐。此量可供3~4人用。

果蔬芸豆

我是荙芙妮

2008-8-28 12:24 PM

原料：芸豆100克，黄红圣女果100克，草莓50克、菠萝肉50克，盐3克，味精2克，葱、姜、桂皮、大料、花椒、香叶共10克，白糖10克

制法：1、用温水将芸豆泡开，加盐、味精、葱、姜及各种香料煮熟。

2、圣女果洗净，一剖为二。草莓一剖为二，菠萝肉切片。

3、将芸豆、圣女果、草莓、菠萝装在容器中，撒白糖拌匀即可。

芸豆鸡脆骨

我是荙芙妮

2008-8-28 12:25 PM

原料：鸡脆骨300克，芸豆85克，胡萝卜60克，盐4克，味精3克，鸡精2克，白糖、老抽各5克，葱姜片10克，料酒l5克，清汤150克，色拉油85克

制法：1、鸡脆骨剁成小块，芸豆用清水泡透，胡萝卜去皮切菱形块。先后下入胡萝卜、芸豆焯水至断生，最后下人鸡脆骨煮2分钟，撇去浮沫，捞出备用。

2、炒锅加油烧热，下葱姜片爆香，人鸡脆骨、芸豆、胡萝卜、清汤烧沸，烹入料酒，加盐、味精、鸡精、白糖、老抽调味，烧2分钟收汁即可。

胡萝卜汁

我是荙芙妮

2008-8-28 12:32 PM

原料：胡萝卜，500克，冰水、蜂蜜

制法：将胡萝卜洗净，切成条，放入榨汁机中，加适量冰水榨出汁，倒入杯中，调入蜂蜜拌匀即可。

黄瓜姜鲜汁

我是荙芙妮

2008-8-28 12:32 PM

原料：小黄瓜150克，姜汁少许，柠檬汁、蜂蜜、冰水

制法：小黄瓜洗净，切成段，与姜汁、冰水一起放人果汁机中，榨成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

蜂蜜鲜藕汁

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2008-8-28 12:33 PM

原料：鲜藕200克，蜂蜜

制法：将鲜藕洗净榨汁，按1杯鲜藕汁加1匙蜂蜜的比例调匀即成。

菠萝胡萝卜鲜汁

我是荙芙妮

2008-8-28 12:33 PM

原料：菠萝150克，胡萝卜150克，冰水、蜂蜜、柠檬汁

制法：1、将胡萝卜洗干净，切成小块。

2、菠萝去皮去硬心后切块，与胡萝卜、冰水一起放入榨汁机中，制成鲜汁，再加入蜂蜜和柠檬汁，搅匀即可。

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