蓝天使^-^
2012-4-25 04:49 PM
油放多点，鱼用点盐腌一下后，要下锅前放点薯粉。。。
楼主: Vicky_89
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[询问/讨论] 如何煎鱼不粘锅 ？ |
我妈妈的做法是把鱼抹上一层粟粉，把油烧热后才把鱼放进锅，让鱼的表皮煎到金黄后才翻另一面
sola86 发表于 2012-4-25 04:49 PM
谢谢，我今晚试试看看
Vicky_89 发表于 2012-4-25 04:51 PM
涂在鱼上的盐要腌一下鱼就洗掉，不然那条鱼咸到你进不了口～
还有可以在热油的时候加盐下去～鱼就不会粘锅 ...
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:06 PM
谢谢你！！！！
我一定照你的话作
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:08 PM
要下锅之前在鱼身上划上两刀～比较容易熟～
中火就好～小火，鱼会太油～大火，鱼很快焦+不熟
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:13 PM
你很有经验嘛。。。
谢谢你提醒我在鱼身上划上两刀～比较容易熟～
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:30 PM
因为当过几年煮饭婆
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:32 PM
那么，煮饭婆，豆腐，羊角豆油什么好煮法 ？
教我
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:36 PM
