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楼主: Vicky_89
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[询问/讨论] 如何煎鱼不粘锅 ?

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蓝天使^-^
2012-4-25 04:49 PM
油放多点,鱼用点盐腌一下后,要下锅前放点薯粉。。。
Vicky_89
2012-4-25 04:51 PM
我妈妈的做法是把鱼抹上一层粟粉,把油烧热后才把鱼放进锅,让鱼的表皮煎到金黄后才翻另一面
sola86 发表于 2012-4-25 04:49 PM



    谢谢,我今晚试试看看
sola86
2012-4-25 04:53 PM
谢谢,我今晚试试看看
Vicky_89 发表于 2012-4-25 04:51 PM



不客气~
伟雯之恋
2012-4-25 05:06 PM
涂在鱼上的盐要腌一下鱼就洗掉,不然那条鱼咸到你进不了口~
还有可以在热油的时候加盐下去~鱼就不会粘锅了~除非你的鱼焦掉
Vicky_89
2012-4-25 05:08 PM
涂在鱼上的盐要腌一下鱼就洗掉,不然那条鱼咸到你进不了口~
还有可以在热油的时候加盐下去~鱼就不会粘锅 ...
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:06 PM



    谢谢你!!!!
我一定照你的话作
伟雯之恋
2012-4-25 05:13 PM
谢谢你!!!!
我一定照你的话作
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:08 PM



    要下锅之前在鱼身上划上两刀~比较容易熟~
中火就好~小火,鱼会太油~大火,鱼很快焦+不熟
Vicky_89
2012-4-25 05:30 PM
要下锅之前在鱼身上划上两刀~比较容易熟~
中火就好~小火,鱼会太油~大火,鱼很快焦+不熟
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:13 PM



    你很有经验嘛。。。
谢谢你提醒我在鱼身上划上两刀~比较容易熟~
伟雯之恋
2012-4-25 05:32 PM
你很有经验嘛。。。
谢谢你提醒我在鱼身上划上两刀~比较容易熟~
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:30 PM



    因为当过几年煮饭婆
Vicky_89
2012-4-25 05:36 PM
因为当过几年煮饭婆
伟雯之恋 发表于 2012-4-25 05:32 PM



    那么,煮饭婆,豆腐,羊角豆油什么好煮法 ?

教我
伟雯之恋
2012-4-25 05:41 PM
那么,煮饭婆,豆腐,羊角豆油什么好煮法 ?

教我
Vicky_89 发表于 2012-4-25 05:36 PM



    这两个你开贴我都有回你了
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