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为什么罐头里的食品不会腐烂

娃娃@i

2012-9-18 04:47 PM

食物腐烂，主要是因为细菌繁殖所致。不过，细菌没有适当的温度、湿度及养分是不能繁殖的。做罐头时，先加热杀死细菌，然后把罐头密封起来，细菌就进不去了。

一般细菌在加热到60℃以上就会死去。但加热后如不立即密封，罐头里就会侵入新的细菌，食品会再次腐烂。由于高温杀菌和完全密封，罐头中的食物能保存很长一段时间。所以制作罐头时，一定要迅速密封。

Jess7456

2012-9-18 05:05 PM

我以为是有很多的防腐剂才不会坏

Shermanx

2012-9-18 07:46 PM

原来是这样啊。。。

princess3466

2012-9-26 03:37 PM

谢谢分享 ^^

reneexiaoen

2012-10-5 10:10 AM

不是因为放太多防腐剂的关系吗???

yeesinnnnn

2013-3-5 05:12 PM

原来如此。还以为罐头是加了很多防腐剂的呢！

天佛之道

2013-3-8 03:38 PM

手腳要很快？？？

jihnjin3020

2013-3-8 03:55 PM

Jess7456 发表于 2012-9-18 05:05 PM
我以为是有很多的防腐剂才不会坏

的确有防腐剂啊， 60度是杀菌，防止细菌滋生，食物还是会坏的

只看见你

2013-3-8 04:45 PM

原来如此，防腐剂还是会有的吧。

avianceyes

2013-3-9 08:56 PM

也是有放少许防腐剂吧～

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