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楼主: lian37

[点心专区] 自制葡萄酒的方法 ~ 家居简易自制葡萄酒（附照片）

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lian37

2013-1-26 12:04 PM

CatAngels 发表于 2013-1-25 10:56 PM
请问楼主可以存放多久？

要看收藏方法和环境卫生条件。。我的都放很久哦，几年也没问题

CatAngels

2013-1-26 11:34 PM

lian37 发表于 2013-1-26 12:04 PM
要看收藏方法和环境卫生条件。。我的都放很久哦，几年也没问题

好的，知道了。。。谢谢~

vickie_qi

2013-1-27 01:33 AM

看起来不错但是对我来说蛮有挑战性的
谢谢楼主分享！

sakuraqueen

2013-1-27 01:11 PM

谢谢楼主分享

Happypettag

2013-1-31 05:05 PM

试过做米酒，但葡萄酒没试过，下次可以试试看！谢谢分享！

Authentic

2013-2-2 08:01 PM

谢谢分享~~~

kingdai

2013-2-3 05:56 PM

DIY葡萄酒，看起来虽然其貌不扬，不过胜在自家出品，有空得试试，谢谢分享。

soonyuan

2013-2-14 10:34 PM

本帖最后由 soonyuan 于 2013-2-15 02:56 PM 编辑

楼主好强..
酿酒是学问
我是用苹果的我的方法是用塑胶罐
然后用石头砸苹果（网上说不能用树胶或铁器皿我就用石头砸咯）
第一次做苹果一粒苹果 1:1糖每天用木筷翻 8天后开封酒味很浓
但是太甜根本无法入口
第二次做苹果一粒苹果撒一点糖 8 天后开封臭酸有酒味但是难喝
看了楼主的文章
请问楼主的糖是有机糖是像一般的砂糖吗？很甜的？

lian37

2013-2-16 12:12 PM

本帖最后由 lian37 于 2013-2-16 12:15 PM 编辑

soonyuan 发表于 2013-2-14 10:34 PM
楼主好强..
酿酒是学问
我是用苹果的我的方法是用塑胶罐

您好，

苹果酒我不会吖，看过一本酿水果酒的书本，书内有介绍众多水果中只有葡萄可以自行发酵成酒（发酵过程中给与糖作为发酵菌的食物），其他水果都得加入纯酒或酒饼方能成酒，我不知道您的配方出自何处，不知道失败的原因

有机糖会比较不甜，但我想您的苹果酒不成不是因为“糖”的原因，可能8天的时间不够，糖未完全给发酵菌消化所以苹果液甜到不能入口

soonyuan

2013-2-16 07:45 PM

lian37 发表于 2013-2-16 12:12 PM
您好，

苹果酒我不会吖，看过一本酿水果酒的书本，书内有介绍众多水果中只有葡萄可以自行发酵成酒（ ...

大大，
那么可能照大大的意思就是苹果发酵需要酵母
我今天加了甜酒饼我今天就试试看会不会成功
（甜酒饼有很重的涩酒味不知道会破坏苹果的味道吗）
我看youtube 老外用超过3 种的粉。。(不懂怎样买阿）
还有很专业的用具我郁闷了一下=__= 我已经准备第3次的失败了
还是楼主要挑战一下苹果酒：）？
葡萄酒
今天我买了青葡萄（红葡萄黑加仑很甜我不太喜欢）
照楼主方法，希望也能喝好喝的葡萄酒

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