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楼主: SoilDoll^@^!!!

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[烹饪专区] ღ 简单又好吃的电饭锅蛋糕 ღ 黑森林蛋糕的做法在608#

SoilDoll^@^!!!

2010-10-27 06:23 PM

回复 200# '-'Asuka'-'

看起來好好吃哦~
我都流口水了說~~
那個巧克力可不可以直接買現成的來做？
我是打算把現成的煮了后，放進 ...
'-'Asuka'-' 发表于 2010-10-27 06:16 PM

MM，一定要用Cooking那种的哦~~

平时我们吃的那些巧克力是不适合拿来溶了做蛋糕的呢！

而且Cooking Chocolate要隔水溶了再掺进去还为加入蛋白的面粉糊里哦。。。。

'-'Asuka'-'

2010-10-27 06:29 PM

回复 '-'Asuka'-'

MM，一定要用Cooking那种的哦~~
平时我们吃的那些巧克力是不适合拿 ...
SoilDoll^@^!!! 发表于 2010-10-27 06:23 PM

恩恩~
好的噢~
謝謝回答~^^

SoilDoll^@^!!!

2010-10-27 07:44 PM

回复 202# '-'Asuka'-'

恩恩~
好的噢~
謝謝回答~^^
'-'Asuka'-' 发表于 2010-10-27 06:29 PM

不客气呢~~

MM做了再上来分享吧~~

好无聊的每一天~

2010-10-27 10:10 PM

你有参2种牛奶吗，因为我看到左上角有一包类是dutch lady的牛奶

SoilDoll^@^!!!

2010-10-27 10:28 PM

回复 204# 好无聊的每一天~

你有参2种牛奶吗，因为我看到左上角有一包类是dutch lady的牛奶
好无聊的每一天~ 发表于 2010-10-27 10:10 PM

没有哦

只有一种。。。。

那个只是放来拍照罢了~~

cindyrella2

2010-10-28 12:11 AM

这次没烧焦，可是还是失败了。

下面的我以为没熟透，吃了几口，有弹性的？变成糕点了。。。
我不知问题出在哪？

1）我把打好的蛋白加在面粉糊时，忘记不可打圈搅在一起。
2）在铺锡箔纸时，不小心弄破了，饭锅有占到我的材料，所以漏风？？
3）锡箔纸会令热度减低吗？蛋白已经发到可以站立了。

又失败了~~

SoilDoll^@^!!!

2010-10-28 12:29 AM

本帖最后由 SoilDoll^@^!!! 于 2010-10-28 12:30 AM 编辑

回复 206# cindyrella2

这次没烧焦，可是还是失败了。
下面的我以为没熟透，吃了几口，有弹性的？变成糕点了。。。 ...
cindyrella2 发表于 2010-10-28 12:11 AM

一看就是蛋白出问题哦~~

锡箔纸是不会影响蛋糕发不起来的。。。

蛋白你有打到倒转碗都不会掉下来吧？？

那么就是因为你用“划圈”的方式影响了哦。。。

你的面糊已经起筋/蛋白里面的空气被弄破了。。。

详细解释请看4#楼哦~~

Janice_0521

2010-10-28 08:57 AM

哇～看起来好好吃哦！
不知道自己几时才有这种本事做蛋糕给我的宝贝吃呢～

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littleqq

2010-10-28 11:00 AM

回复 185# SoilDoll^@^!!!

LZ

太大的电饭锅出来会很扁对吧

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