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楼主: ivykaw

[知识分享] ❤.•:猫咪の小厨房:•.❤ （有时间一定来报道）

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jackson901025

2009-10-12 10:25 PM

原帖由 ivykaw 于 2009-10-12 10:14 AM 发表

你要用精块的也可以
一片就好了

猫咪是用酱的
搅拌了才舀１汤匙来用

加油哦
你的女友是em0009

你的做法是用牛奶来取代椰浆
猫咪的食谱不是马来式的
所以不需要的
而 ...

可是日本人都是用鲜牛奶来做的呢 ><
也算马来式？ o.O
我是在一间日本餐厅做工的~ ><

ivykaw

2009-10-13 08:54 AM

原帖由 jackson901025 于 2009-10-12 10:25 PM 发表

可是日本人都是用鲜牛奶来做的呢 ><
也算马来式？ o.O
我是在一间日本餐厅做工的~ >

是没有错
只是猫咪的食谱已经用咖啡来提味了
再加牛奶就会有点腻了

再说日本人的咖喱不是每一个都需要用到牛奶的
该怎么说呢
em0010
或者这么说吧
本地的咖喱粉就是比较单调
所以才需要用椰浆或牛奶来提味
而日本的咖喱块就可以独挡一面了
因为它很够味
加上加入了很多蔬果
所以再加入的一点点咖啡
为的食让它的咖喱多了点甘香

yun1215

2009-10-13 05:21 PM

请问楼主是否有泰式甜品-Red Ruby 的食谱呢？

ivykaw

2009-10-13 06:19 PM

原帖由 yun1215 于 2009-10-13 05:21 PM 发表
请问楼主是否有泰式甜品-Red Ruby 的食谱呢？

猫咪很少会吃泰式甜品
感觉很lemak
老实说
特地去找了照片
才知道它的真面目
em0013

也碰巧看到这里有得吃哦
Kinnaree Thai Restaurant
12-1, Palm Square Jaya One
72A Jalan Universiti
46200 Petaling Jaya

Tel: 603 7957 3910

下次就去试试

jackson901025

2009-10-14 11:11 PM

我想问~
芒果冰淇淋怎么弄吖？

ivykaw

2009-10-16 10:58 AM

原帖由 jackson901025 于 2009-10-14 11:11 PM 发表
我想问~
芒果冰淇淋怎么弄吖？

http://www.jbtalks.cc/viewthread ... e%3D1#pid1167473605
留了给你了
最近猫咪钟情于优格冰淇淋
感觉比较健康
所以就给你这个食谱
希望你也喜欢

猫咪有试过
http://www.jbtalks.cc/thread-493300-2-1.html #15
他的芒果冰淇淋不错的
很creamy的感觉
em0004
重点比较方便

猫咪的冰淇淋食谱都是比较麻烦的
因为都是要隔水将蛋黄煮奶浆过的

jyyjing

2009-10-23 09:20 PM

三分鐘製作小餅乾

材料

奶油    80g
砂糖    40g
蛋       1
牛奶    100ml
waffle粉 150g

1    先将奶油和砂糖搅拌到松发，加入蛋和牛奶。
2    最後再加入waffle粉慢慢搅拌，烘焙盘子上平放烘培紙，以汤匙将拌好的材料在纸上涂勻厚度。
3    放入微波炉以強火烘烤3分鐘，拿出後趁热以切方块或以模型押出形狀即可。

请问什么是waffle粉阿？烘烤了3分钟还能切？是软的？

my_weiwei

2009-10-23 11:11 PM

lz你好厉害哦
会这么多东西
我还是新手呢
什么都不会em0041

ivykaw

2009-10-24 03:13 PM

原帖由 jyyjing 于 2009-10-23 09:20 PM 发表
三分鐘製作小餅乾

材料

奶油    80g
砂糖    40g
蛋       1
牛奶    100ml
waffle粉 150g

1    先将奶油和砂糖搅拌到松发，加入蛋和牛奶。
2    最後再加入waffle粉慢慢搅拌，烘焙盘子上平放烘培紙，以汤匙将拌好的材料在纸上涂勻厚度。
3    放入微波炉以強火烘烤3分鐘，拿出後趁热以切方块或以模型押出形狀即可。

请问什么是waffle粉阿？烘烤了3分钟还能切？是软的？

waffle粉=Pancake粉
两个都一样的

刚烤好的饼干是很软的
所以要马上切
不然冷了就变硬了

原帖由 my_weiwei 于 2009-10-23 11:11 PM 发表
lz你好厉害哦
会这么多东西
我还是新手呢
什么都不会em0041

慢慢来吧
玩多了
你就会喜欢上厨房的
em0004

云铮

2009-10-31 07:06 PM

warffle是威化饼~?我是超新手，可以一一解释吗？？
材料

面粉                180g = 面粉是？？？怎样的？？什么牌子？？
Baking powder
蛋黄                2个
蛋白                2个 = 蛋黄跟蛋白是一起的不是？？？
牛奶                1杯
奶油                3汤匙
砂糖                2汤匙

1    将面粉和baking powder先筛过，加入蛋黄搅拌。
2    再加入牛奶，搅拌成面糊。
3    加入奶油，接着砂糖，然后加入蛋白。
4    现在烧热你的烤威化饼机，扫少许的油在模型内，再倒入适当的分量的面糊就盖上，烤到金黄色就OK了。

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