[知识分享] ❤.•:猫咪の小厨房:•.❤ （有时间一定来报道）

原帖由 YMCA 于 2009-1-17 01:42 AM 发表
我考15分钟咯~~~
好的~~我再试试看~~~
谢谢啦~~

原帖由 ivykaw 于 2009-1-17 12:01 AM 发表

黄油就是牛油
像planta或buttercup的那种~

原帖由 irene_cyl 于 2009-1-17 09:15 AM 发表


那就是无盐的那种？
请问一下黄梨酥的Parmesan Cheese Powder是蛋黄粉吗？我不知道这是什么耶><
还有面粉是不是用低筋面粉比较好呢？我要口感做起来不会硬硬的那种～

不好意思，我的问题很多。。

原帖由 ivykaw 于 2009-1-17 10:52 AM 发表

有分有盐无盐的都是butter
也就是奶油
有分有盐和无盐，无盐的通常拿来烤饼干， 有盐的通常拿来图面包或者烹饪时用的。

我说的黄油是margerine
是含水的人造奶油，含有乳化剂成份，比较容易融化，很适合 ...

原帖由 irene_cyl 于 2009-1-17 04:32 PM 发表


那是不是说如果我用butter就不用放cheese powder了？

原帖由 PEYGOH 于 2009-1-16 11:51 PM 发表
ivykaw 你会做杏仁瓦片吗？
材料：
細砂糖80g、無鹽奶油40g
全蛋一顆、蛋白40g
低筋麵粉40g、玉米粉10g
杏仁片150g

作法：
1、 將奶油加上砂糖一起隔水加熱融化拌勻。
2、 拌勻的奶油砂糖等熱度稍減時 ...

原帖由 ivykaw 于 2009-1-8 11:26 AM 发表
材料

蛋                 1个
糖                 170g
椰浆             400ml
水                 150ml
粘米粉         290g
盐                 1/2茶匙



1       将蛋与糖搅拌，再慢慢的加入 ...

原帖由 lovely0315 于 2009-1-17 08:34 PM 发表


mm 的好像比较简单~ 有空要来爬贴~

原帖由 PEYGOH 于 2009-1-18 12:14 AM 发表
烤纸上涂上奶油那我明天在做看看
谢谢你ivykaw em0020