smallbell
2015-4-20 03:33 PM
菜谱简介 酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。 现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。 不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。酱油可以换成蚝油也不错。 煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢！不用放盐，放酱油就可以啦！味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。
材料
蘑菇，酱油，黑椒粒
做法
1、蘑菇清洗干净，切厚片；
2、蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
3、捞起蘑菇，沥干水分；
4、热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
5、中火煎至两面稍带金黄；
6、淋入适量酱油；
7、磨入黑椒碎；
8、翻炒均匀即可；
材料
蘑菇，酱油，黑椒粒
做法
1、蘑菇清洗干净，切厚片；
2、蘑菇飞水；（飞水可以去掉蘑菇的腥味）
3、捞起蘑菇，沥干水分；
4、热油锅（有黄油的话放黄油会更香），把蘑菇排进平底锅；
5、中火煎至两面稍带金黄；
6、淋入适量酱油；
7、磨入黑椒碎；
8、翻炒均匀即可；
希望你喜欢。。 
你我是同道中人