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[烹饪专区] # ~车厘子~ 小厨房 # Menu: 烤鸡腿 11楼^^

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C.H.E.R.Y.L

2012-6-13 09:48 PM

本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-11-2 10:51 PM 编辑

大概从一年前开始爱上烹饪~

尤其是有家人和男朋友当白老鼠之后呢，就有更多发展空间啦 =)

来跟大家分享今天的午餐：

腊味蒸豆腐

材料：
1/2 匙油
1小匙蒜茸
1条腊肠切粒
100g 肉碎
1盒水豆腐

调味料：
1小匙耗油
1/2 大匙生抽
少许胡椒粉
2大匙水
少许青葱粒

做法：
1. 烧热油，爆香蒜茸，加入腊肠粒和肉碎炒香，加入调味料炒匀。
2. 将炒好的料淋在豆腐上，大火蒸10分钟即可取出，洒上青葱粒一同享用。

# 材料和调味料的分量可以自己喜欢，我是没什么跟的。 =p
# 青葱粒可放可不放。

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bell2070

2012-6-14 09:56 AM

回复 1# C.H.E.R.Y.L

谢谢分享。。。。

C.H.E.R.Y.L

2012-6-14 04:11 PM

回复 2# bell2070

不客气=)
腊肠和肉碎配豆腐很搭哦^^

C.H.E.R.Y.L

2012-6-14 04:29 PM

本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-6-14 04:31 PM 编辑

记得去年6月第一次下厨的menu~~就是可乐鸡。

在这里看到很多可乐鸡的食谱~原来有好多煮法哦~

可是我的是最简单的。呵呵。如果不想吃油炸的食物，可乐鸡就是不错的选择啦^^

可乐鸡

材料：
鸡翅膀（看个人分量，我就要2个啦^^）
可乐（大瓶装的比较好，不会怕不够）

调味料：
少许生抽
少许黑酱油（就是所谓的soy souce pekat）

做法：
1. 烧热锅，放入鸡翅膀，再倒入可乐。可乐的分量以盖过鸡翅膀为宜。
2. 先用小火将鸡翅膀煮熟，过程中可加入黑酱油给鸡翅膀染色，也可加入少许生抽调味。
3. 最后再用大火收汁，宜不时翻动鸡翅膀让其染色均匀。

# 不喜欢只是有甜味的朋友，可加入生抽，味道就甜甜咸咸的，我喜欢 ^^

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**********这里附上以前第一次还很“生涩”的可乐鸡~~只是用可乐，而且我煮得太软了~~呵呵***********

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Violet82

2012-6-21 05:35 PM

回复 1# C.H.E.R.Y.L

谢谢分享~~

C.H.E.R.Y.L

2012-6-23 12:13 AM

本帖最后由 C.H.E.R.Y.L 于 2012-6-23 12:16 AM 编辑

这个也是我的第一次。看menu的名字，觉得会辣，所以就想煮煮看=)

虽然结果是不辣，可是很意外的家人和男朋友都说好吃！一大鼓励！

(而且我完全没试味道的情况下煮的 @@)

芥辣鸡

材料：
2只鸡全腿，切块
2杯炸油
1小匙蒜蓉
3粒葱头仔，去皮，拍扁
3片姜
50ml水
1小匙绍兴酒

腌料：
1小匙生抽
1/2 小匙糖
少许盐和胡椒粉
1小匙粟粉

调味料：
芥辣酱，按分量加入水伴匀
少许盐
2棵青葱，切段

做法：
1. 先将鸡块和腌料伴匀待用。
2. 烧热炸油，放入腌好的鸡块泡至熟，捞起沥干油分。
3. 留油一大匙，加入蒜蓉、葱头仔和姜片用大火爆香。倒入水煮滚，放入鸡块和绍兴酒，倒入调好的芥辣酱拌炒均匀，加盐调味。
4. 最后下青葱段炒匀便可上碟享用。

# 温馨提醒：爱吃辣的人，芥辣酱挤2次是不够的，至少要3-4次吧=p
#芥辣酱不能预早加水搅拌，不然放久了辣味会消失哦 ^^

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C.H.E.R.Y.L

2012-6-23 12:14 AM

回复 5# Violet82

不客气

jordan1305

2012-7-5 01:18 PM

哇...看起来好美味啊，谢谢楼主的分享

C.H.E.R.Y.L

2012-10-25 09:11 PM

哇...看起来好美味啊，谢谢楼主的分享
jordan1305 发表于 2012-7-5 01:18 PM

不客气~会在加新菜哦

C.H.E.R.Y.L

2012-10-25 09:25 PM

好久咯，来更新咯。

最近爱上这个，香香脆脆超好吃~~鸡蛋面包

鸡蛋面包

材料：
2片面包
一粒鸡蛋
一片ham

调味料：
胡椒粉
酱清
辣椒酱

做法：
1. 将ham拿去稍微煎一煎，再把面包一片铺在烤盘上。
2. 在面包上搽上辣椒酱，再放上ham。
3. 另外一片面包则在中间剪个方形，再盖上ham。
4. 鸡蛋打在碗里，用汤匙先把蛋黄放在面包上，再把剩下的蛋白倒进去。
5. 烤箱预热了5分钟之后，就可把面包拿去烤，烤个5-7分钟即可。

# 材料和调味料可自行添加，例如材料还可以放cheese，调味料还可添加mayonise。
# 烤盘先预热，除了鸡蛋可以熟快点，也可避免面包烤焦。

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