rhuishing
2011-10-20 09:41 AM
本帖最后由 rhuishing 于 2011-10-20 11:56 AM 编辑
真正的海南鸡饭也叫文昌鸡饭。在文昌传统的鸡饭是节日才会出现的。当地人用自己样的阉鸡来烹调出难以忘怀的美味。因为他们不用过多的调味料,而用了最天然的味道呈献。所以选材的重要对与任何美食都是最重要的。
传统的文昌鸡饭和现代的鸡饭有什么不一样?文昌鸡饭用的鸡一定会是阉鸡。他也不是普通的阉鸡,因为喂养的饲料是用椰子或是当地的天然饲料。因为这样作出来的鸡才会肥而油,夹带着少许椰子的清香。所以传统的海南鸡饭已经很难找到了。人们追求的是价格低廉的同时,传统的原味也正在慢慢的消失。
现在的白斩海南鸡饭所用的就是一般的鸡。所以要吃到原味的海南文昌鸡饭何等容易。
真正的海南鸡饭也叫文昌鸡饭。在文昌传统的鸡饭是节日才会出现的。当地人用自己样的阉鸡来烹调出难以忘怀的美味。因为他们不用过多的调味料,而用了最天然的味道呈献。所以选材的重要对与任何美食都是最重要的。
传统的文昌鸡饭和现代的鸡饭有什么不一样?文昌鸡饭用的鸡一定会是阉鸡。他也不是普通的阉鸡,因为喂养的饲料是用椰子或是当地的天然饲料。因为这样作出来的鸡才会肥而油,夹带着少许椰子的清香。所以传统的海南鸡饭已经很难找到了。人们追求的是价格低廉的同时,传统的原味也正在慢慢的消失。
现在的白斩海南鸡饭所用的就是一般的鸡。所以要吃到原味的海南文昌鸡饭何等容易。
