[烹饪专区] 你一定要看哦！简单的日式料理 (今天有：煮玉子）

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xBabyvodka

2011-9-9 01:47 AM

楼主好厉害，全部看起来都很好吃酱，
有时间想试看做超简单的炼乳小甜饼！

yyingyying

2011-9-9 02:03 AM

很厉害咧！想问你是日本餐师傅吗？
你女友可幸福咯~~~~

vavamiracle

2011-9-11 02:19 AM

哇。。好多日本料理哦。。。下次有时间可以自己学做了

lexair380

2011-9-12 06:22 PM

回复 30# karen卡卡

楼主，那个salad oil要去哪里买的啊？
我今天去market找都找不到，问那边的人他们说没有哦~
karen卡卡发表于 2011-9-8 10:56 PM

你在讲着美奶滋吗？
如果是...Kewpie品牌的美奶滋是长得这样的===》

lexair380

2011-9-12 06:24 PM

回复 31# xBabyvodka

楼主好厉害，全部看起来都很好吃酱，
有时间想试看做超简单的炼乳小甜饼！
xBabyvodka 发表于 2011-9-9 01:47 AM

如果你喜欢吃Butter Ciookies的话，你也会喜欢炼乳小甜饼的！

lexair380

2011-9-12 06:25 PM

回复 32# yyingyying

很厉害咧！想问你是日本餐师傅吗？
你女友可幸福咯~~~~
yyingyying 发表于 2011-9-9 02:03 AM

我只是喜欢日本料理而已，我不是日本餐师傅。

lexair380

2011-9-12 06:27 PM

回复 33# vavamiracle

哇。。好多日本料理哦。。。下次有时间可以自己学做了
vavamiracle 发表于 2011-9-11 02:19 AM

加油哦！你也可以煮一餐好料的日本料理咯！

简单的日式料理 19 ：煮玉子

lexair380

2011-9-12 06:31 PM

大家都很喜欢拉面，特别是拉面里的“煮玉子”(Ni-Tamago)，我每次都另外点多一份来吃。很多人也称呼这种蛋为温泉蛋，日式水煮蛋等等的。Whatever…只要你喜欢，要怎么叫都可以。自己煮泡面，再加入煮玉子，整个FU就会很高级了，你也来试试看吧！

煮玉子

材料：
4颗鸡蛋，室温

腌料：
100ml 酱油
100ml 味醂
200ml 水
100 ml 清酒
1/2 小匙姜末
1/2小匙蒜泥

做法:
1.把量好的腌料全部倒入锅子里，再将磨好的姜末及蒜泥加入，开火，让酒精蒸发后熄火。
2.过滤煮好的腌料，冷却后，放在冰箱，备用。
3.锅子里装水，加入鸡蛋，开火，水煮开后，计时器按5分钟，煮蛋时要稍微搅拌一下。
4.蛋煮好后，用流水冷却一下，然后把蛋壳拿掉。
5.把蛋放入密封的袋子里，再倒入腌料，然后放入冰箱开始腌渍，大概1~2天，就可吃啦！