[询问/讨论] 通常做蛋糕的鸡蛋是A、B or C？

wWqI

2013-4-17 08:24 PM

请问~
通常蛋糕书里放的蛋是A蛋、B蛋、还是C蛋？

Mozart

2013-4-17 08:58 PM

烘焙要大粒的鸡蛋。。通常烘焙里鸡蛋一粒的重量计算是60g。。所以如果用C蛋小粒的就会分量不够。。。

wWqI

2013-4-17 09:22 PM

Mozart 发表于 2013-4-17 08:58 PM
烘焙要大粒的鸡蛋。。通常烘焙里鸡蛋一粒的重量计算是60g。。所以如果用C蛋小粒的就会分量不够。。。

好的谢谢=)
通常都是用大粒的蛋对吧？
除非是有特别注明是用什么蛋是不是？

Mozart

2013-4-17 09:42 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 09:22 PM
好的谢谢=)
通常都是用大粒的蛋对吧？
除非是有特别注明是用什么蛋是不是？

食谱是不会注明ABC蛋的啦。。都是看重量。。。
通常食谱里一粒鸡蛋的重量是60g。。所以你要用C蛋的话就称重量咯。。前后差10g倒是无所谓的。。。

wWqI

2013-4-17 09:58 PM

Mozart 发表于 2013-4-17 09:42 PM
食谱是不会注明ABC蛋的啦。。都是看重量。。。
通常食谱里一粒鸡蛋的重量是60g。。所以你要用C蛋的话就称 ...

有些谢写重量
有些以粒来计算的

Mozart

2013-4-17 10:04 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 09:58 PM
有些谢写重量
有些以粒来计算的

所以都是看重量的啊。。如果是写粒的话就是一粒60g的分量。。这是糕点的标准~~

wWqI

2013-4-17 10:08 PM

Mozart 发表于 2013-4-17 10:04 PM
所以都是看重量的啊。。如果是写粒的话就是一粒60g的分量。。这是糕点的标准~~

好~
谢谢~ \(≧▽≦)/~啦啦啦

Mozart

2013-4-17 10:09 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 10:08 PM
好~
谢谢~ \(≧▽≦)/~啦啦啦

那你要请我吃吗。。

wWqI

2013-4-17 10:57 PM

Mozart 发表于 2013-4-17 10:09 PM
那你要请我吃吗。。

可以啊

Mozart

2013-4-17 11:08 PM

wWqI 发表于 2013-4-17 10:57 PM
可以啊

真的吗。。不要讲爽哦。。