娜娜85
2012-12-18 11:00 AM
材料
白菜 適量
豆腐 適量
高湯(菜湯或雞湯) 250ml
薑 幾片
蒜頭 2 個
鹽 適量
胡椒 適量
自製肉丸
碎豬肉 100g
生粉 1 茶匙
豉油 1 茶匙
紹興酒 1 湯匙
黑胡椒 適量
做法：
1. 先將豬肉醃約20分鐘備用。
2. 洗淨切好白菜備用。
3. 在一中型煲中加入一茶匙油，以大火起鑊。加入薑和蒜炒香之後加入白菜炒約3分鐘。之後即可加入高湯煮沸。
4. 煮沸後加入豆腐，然後用調羹將豬肉逐少加入湯中，此方法可將豬肉變成小球狀，之後用細火至中火煲約10分鐘。
5. 之後調味，食用時亦可加入蔥或香菜調味及裝飾
白菜 適量
豆腐 適量
高湯(菜湯或雞湯) 250ml
薑 幾片
蒜頭 2 個
鹽 適量
胡椒 適量
自製肉丸
碎豬肉 100g
生粉 1 茶匙
豉油 1 茶匙
紹興酒 1 湯匙
黑胡椒 適量
做法：
1. 先將豬肉醃約20分鐘備用。
2. 洗淨切好白菜備用。
3. 在一中型煲中加入一茶匙油，以大火起鑊。加入薑和蒜炒香之後加入白菜炒約3分鐘。之後即可加入高湯煮沸。
4. 煮沸後加入豆腐，然後用調羹將豬肉逐少加入湯中，此方法可將豬肉變成小球狀，之後用細火至中火煲約10分鐘。
5. 之後調味，食用時亦可加入蔥或香菜調味及裝飾
