我的食玩: Rement, Takara, Mega House:紅酒的藝術文化

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Kuih Koci

iskat99

2009-2-18 06:57 PM

不止在馬來西亞，連泰國也有這種糕點。

香蕉葉在東南亞國家的美食扮演了一個重要的角色，通常是當〝盤子〞來用，既環保又方便，椰漿所製作出各種香濃郁馥的糕點，搭配香蕉葉的自然香，洋溢一股南洋美味！
內餡是椰絲加黑糖，在東南亞國家，這些可是美味可口的早點或茶點哦。

（这些都是在曼谷jatujak market买到的）

[ 本帖最后由 iskat99 于 2009-2-18 07:29 PM 编辑 ]

泰式炸脆蝦

iskat99

2009-2-18 06:58 PM

炸蝦鮮甜, 外皮鬆脆香口，再沾上酸酸甜甜辣辣的辣椒醬，很解炸物的油膩哦！

泰式煎鯧魚

iskat99

2009-2-18 06:59 PM

肉質白淨鮮嫩的鯧魚，經過油炸，瞬間封鎖住魚肉的甘甜美味。

海南雞飯

iskat99

2009-2-18 06:59 PM

粒粒分明的飯粒滲出淡淡鮮雞香味，而配料經雞油炒香後滋味撲鼻而來，加上新鮮靚雞皮爽肉滑，令人食指大動，胃口大開。

鴨飯

iskat99

2009-2-18 06:59 PM

烤出來鴨子，皮香肉嫩、味濃甘香、全無油膩感。再配上滷蛋，真是絕配美味！

泰國Padthai

iskat99

2009-2-18 07:00 PM

「Pad Thai」，有人寫為Phat Thai或Pod Thai，念起來就是「趴泰」。有人說，它是泰式炒河粉，可是我怎樣都不覺得它是炒河粉。

Pad Thai的特色，整盤內容呈現微微的紅色，表面看起來通常有豆腐，還有豆芽菜，旁邊有花生顆粒與花生粉，旁邊附一片檸檬，擠汁在河粉上，維基百科說在泰國還加了香蕉花。Pad Thai的用料，本身就像一個移民的故事，永遠無法完全融合，勉強拼成一道百味雜陳的菜，得全部攪拌均勻才能食用。

動起筷子，第一口就感受到，河粉Ｑ勁十足的，有的呈一小段一小段，有的是長長一條，無論哪種，都帶著新鮮又厚實的氣味。而第一口以後，享受才要開始，鹹味與酸味綜合，還有點甜味。食客有一個挑戰，要將那時而過長的豆芽菜整枝塞進小小的嘴裡，順帶送進一團和著花生粉的炒蛋，再撈幾顆花生全部放進口裡。咬掉脆硬的部份，將它揉合到軟綿綿的蛋之中。每一次咬動，產生無比的滋味，咬出一連絲的成就感，很像過年期間吃橘子或嗑瓜子，一口接一口，於是，每次吃Pad Thai都會吃得盤底朝天，一顆蛋削都不剩。