我的食玩: Rement, Takara, Mega House:紅酒的藝術文化

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iskat99

2008-12-7 02:58 PM

第八站：北歐

北歐是地理上對歐洲北部的簡稱，一般指：

北歐五國：挪威、瑞典、丹麥、芬蘭、冰島，包括各自的海外自治領地如法羅群島等（雖然格陵蘭屬丹麥海外自治領地，與北歐各國在政治和歷史上關係密切，但地理上卻被視為北美的一部分）

在北歐，可以看到丹麥美人魚，冰島極光，還有聖誕老人喲。

北歐麵包。北歐麵包在製作過程中，水佔了很大的比重喲。

有穀類烤成的吐司、杏仁片點綴的心狀麵包、全麥麵包、餅乾及圈圈餅，還有一條漂亮的格子餐巾喔。

在北海道還有北歐麵包博物館，可見北歐麵包很著名喲。

（在平時我們隨時都可以吃到的麵包，其悠久的曆史中隱藏著無數令人不可思議的故事。這個在日本的第一個麵包博物館里，收集了世界各地的麵包珍品以及很多寶貴的資料。

在這個北歐風格的美麗的建築里，有在古埃及與國王一起陪葬的麵包師偶人、介紹麵包曆史的復制品、在北歐實際使用過的制作麵包的工具以及海民使用的自助餐船的復制品等等，展有大量的非常珍貴的資料。

在3樓的麵包工場，可以參觀麵包的制作工序，在2樓的飯店里可以吃到剛出爐的新鮮麵包，在1樓的麵包店出售麵包。）

iskat99

2008-12-7 02:58 PM

第九站：俄羅斯

俄羅斯聯邦（俄語：Росси́йская Федера́ция，拉丁轉寫：Rossiyskaya Federatsiya），簡稱俄羅斯或俄國（俄語：Росси́я，拉丁轉寫：Rossiya），是世界上面積最大的國家，地域跨越歐亞兩個大洲。

俄式菜特点：
1.油腻较大：由于俄罗斯气候寒冷，人们需要补充较多的热量，俄式菜一般用油比较多，多数汤菜上都有浮油。
2.口味浓厚：俄式菜口味浓厚，而且酸、甜、咸、辣俱全，喜欢吃大蒜、葱头。
3.讲究小吃：俄式小吃是指各种冷菜，其特点是生鲜、味酸咸，如鱼仔酱、酸黄瓜、冷酸鱼等。

莫斯科红菜汤，正宗的紅菜湯一定要先用紅菜頭，格瓦斯放在罐中燜煮，煮開後再放入白菜、甜蘿卜，煮爛後放入蔥、蒜、油、鹽、肉——這是最基本的程序。真正的俄式紅菜湯的做法程序嚴格，煮湯時用文火並適當添加檸檬、西紅柿醬和香菜，放置要合理。

罐焖牛肉的内容就是奶油浓汤炖牛肉，上桌时罐子口蒙着一层面包脆皮，打开后热气四溢，很烫。除食物本味之外闻不出多余的调料味。内部的主料是土豆和牛肉，很嫩很烂，汤汁可以轻啜，细品后有股奶香。

伏特加給人的第一印象是簡單，它的生產原則非常簡單——追求最終產品的最大純度，但又沒有什麼比它更復雜的了，生產伏特加需要極高的工藝，完備的設備、豐富的經驗、集中的注意力，沒有任何雜質可殘留在酒中，因為它無法藏身。原料、酒精和水的質量分開了酒的品質，讓有的牌子名揚天下，而有的牌子卻默默無聞。

伏特加是最清澈純凈的酒精飲料，但這種完全徹底的清流並非與生俱來，而是它自身獨特演化的結果，其他酒精飲料的發展方向是口感復雜，尋找最佳的貯藏條件和理想酒齡，與之不同的是，伏特加追求的是清澈和精致。不管是何種風格，精細雅致是所有著名伏特加共同的特點。

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iskat99

2008-12-7 02:58 PM

第十站：土耳其

土耳其共和國（土耳其語：Türkiye Cumhuriyeti）國土包括西亞的安納托利亞半島以及巴爾幹半島的東色雷斯地區，是一個橫跨歐亞兩洲的國家。

北臨黑海，南臨地中海，東南與敘利亞、伊拉克接壤，西臨愛琴海，並與希臘以及保加利亞接壤，東部與喬治亞、亞美尼亞、亞塞拜然和伊朗接壤。在安納托利亞半島和東色雷斯地區之間的，是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽。土耳其的首都是位處安納托利亞高原正中央的安卡拉。

转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把这一侧转过来，用一把长刀将上面的肉一片片地切下来。切下来的薄肉片用托盘上的油搅拌之后即可食用。转烤肉比较干，烤时火候很重要。吃土耳其烤肉时，一定要吃点烤青椒、西红柿和咸酸奶。青椒和西红柿可解腻，咸酸奶则有助消化。

土耳其茶是屬於紅茶，不加奶，但習慣要加方糖，味道甜甜的，所以又稱為“甜茶”。它最大的特色，就是盛茶的器皿很講究。
土耳其人的好客熱情，原本就是出了名的。請喝茶更是他們傳統的習俗，在土耳其品嘗蘋果茶可以說是一種觀光禮儀呢！在土耳其任何一間商店，只要有顧客光臨，不管生意做成與否，老闆總是先以一杯“甜茶”款待客人，以示尊敬。