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JBTALKS.CC»论坛 › JBTALKS FORUMS › 【生活家居】 › 美食烹饪 › 炒出来的饭粘成一块块 没食欲了 怎么办哪！！
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楼主: 火焰小子
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[询问/讨论] 炒出来的饭粘成一块块 没食欲了 怎么办哪！！

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火焰小子
2013-3-5 01:44 PM
bangbangtang 发表于 2013-3-4 11:49 PM
笨蛋== 炒饭要火大的， 你开小火，油会慢慢进入你的饭粒，   最后就成为你说讲得一块块

我不知道要用大火嘛 我看食谱时又没说啊
火焰小子
2013-3-5 01:46 PM
meimei_56 发表于 2013-3-5 11:42 AM
先用热油炒蛋炒到七分熟，拿起来备用
过后炒那些料，关火加饭，把饭炒开，让饭和料均匀了就开火炒
最后加 ...

关火加饭这主意也不错 放了饭再开大火
火焰小子
2013-3-5 01:46 PM
yanyin 发表于 2013-3-5 12:37 PM
少爷 你的油不够热
不用太小火==

油够热了 是火的问题
火焰小子
2013-3-5 01:49 PM
_Razor_ 发表于 2013-3-5 11:52 AM
炒饭要注意的是 不可以拿铲去压扁饭==

要一直炒不停

拿铲去压扁饭...
我看了百度 它就教这个方法..结果粘锅了
害我当天用铜刷+铲子擦锅子 要大大力的刷，整身汗都来了
[粗俗词语过滤-#0043]百度骗人 以后都不信百度了
_Razor_
2013-3-5 01:54 PM
火焰小子 发表于 2013-3-5 01:49 PM
拿铲去压扁饭...
我看了百度 它就教这个方法..结果粘锅了
害我当天用铜刷+铲子擦锅子 要大大力的刷，整 ...

哈哈哈..

冷饭+小火+鸡蛋+压扁饭

成就了你的食欲

尽量一直翻炒就不会有问题了
BYN
2013-3-5 02:09 PM
我拼命按，之后炒

炒久一点，就可以了
火焰小子
2013-3-5 02:18 PM
BYN 发表于 2013-3-5 02:09 PM
我拼命按，之后炒

炒久一点，就可以了

你是说按哪个？
yanyin
2013-3-5 02:36 PM
火焰小子 发表于 2013-3-5 01:46 PM
油够热了 是火的问题

还是油太多?
我是 油热了 过后爆蒜头
过后放(如“午餐肉，肉。虾，等!) 再打粒鸡蛋
过后差不多都熟了 然后再放饭 要大大力炒 然后放酱油+胡椒粉
再炒多两下 上碟! 大功告成!
love986
2013-3-5 02:51 PM
要一直捞一直捞一直捞～捞到干一点了就不会年在一起了.
joan901899
2013-3-5 03:27 PM
重点大火之余，还要加上胡椒粉...又香又辣，也不会粘锅～
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