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[询问/讨论] 求饼干食谱！

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绿茶红豆

2013-1-4 05:37 PM

新年要到了，很想做些饼干喔！可是没有食谱呢
不够是什么曲奇饼，牛油饼等等等的，希望大家无私的奉献，传授一些食谱给我吧！

yenyencyenlim

2013-1-7 12:40 PM

330克
牛油(butter)
75克
幼糖(castor sugar)
60克
Maizena 粟米粉(Maizena corn flour)
3个
蛋黄(egg yolk)
480克
麦粉(wheat flour)
一包
巧克力籽(chocolate chips)
2-3卷
蛋糕纸

做法:

1. 把牛油和幼糖放在大钢碗打至润滑.
2. 加入Maizena 粟米粉和蛋黄搅匀.
3. 最后加入麦粉搅成面团.
4. 把面团用棍推平(1公分厚度) , 然后用饼印印出所要的形状.
5. 把钢盆涂上牛油,然后放上蛋糕纸. 在蛋糕纸上再涂上牛油.
6. 把印好的饼块放在盆上.
7. 把饼块刷上蛋黄,然后放上巧克力籽.
8. 调170 度摄氏(degree Celsius).
9. 时间大约10分钟. 大的久一点, 小的快一点. 第一盆要小心照顾.
10. 饼块上的蛋黄变赤色, 便是好了.

留言:需要准备蛋黄来涂印好的饼块

yenyencyenlim

2013-1-7 12:41 PM

可生产90多粒曲奇饼.