[询问/讨论] 求助日式咖喱食谱

请问有哪位会煮日式咖喱鸡的，请帮帮忙。。。本人今晚就要大显身手了。。。。

你要甜的还是咸的

小弟只会中式的，浓缩的，哈哈

回复 2# jonk7706907

那种比较好吃？？我想咸的吧

本帖最后由 jonk7706907 于 2012-7-11 01:20 PM 编辑



    日式咖哩多都是甜的咯，
因为主要食材是用大量的菜，
现在我就发几个食谱让你挑下

日式蔬菜咖哩主料：土豆，玉米笋
                                                                                                                                
配料：洋葱，青豆，玉米粒，红腰豆，
调料：咖喱卤
做法                         1．土豆切成2厘米的方块
                                2．洋葱切成3厘米的方块
                                3．青豆、玉米粒、红腰豆、玉米笋用开水焯至1分钟
                                4．土豆、洋葱放入水中加热。土豆十分熟时，放入咖喱，均匀搅拌，达到粘稠状即可
                                5．青豆、玉米粒、红腰啼、玉米笋放卤上

                        正宗日式咖喱饭                                       
                                                                                                
材料                                
猪肉，洋葱x3，胡萝卜x1，土豆x2。
日本产S&B「とろける」咖喱块，辛口味。（还有中辛、甘等越来越不辣的口味，其实辛口味的也不怎么辣）
植物油。
TABASCO辣椒仔，腌萝卜。
以上一些进口材料在taobao上能找到，价格还行，咖喱块15块，TABASCO十块。（2011年）
做法                         1.锅里倒少许油烧热，倒入切小块的猪肉翻炒变色
                                2.加入洋葱胡萝卜土豆继续稍微炒一下
                                3.加水微微盖住材料，部分蔬菜可以冒尖无所谓。水多水少只是最后咖喱是稠是稀的区别。不用放盐。小火煮20分钟左右，洋葱变透明入口即化。有其它方法让猪肉酥烂更好。我学艺不精，每次猪肉煮的口感一般，连压力锅都试了，但时间不够还是不完美。
                                4.将咖喱块掰入，以上面的材料来说得放一整盒。放入后得经常搅拌，防止沾锅底。这时应该能闻到非常正宗的日式咖喱香味了。
                                5.米饭装盘，舀几勺咖喱放一边。大功告成！简单方便。


                        日式咖哩海鲜饭                                          材料虾子120公克，干贝50公克，鱼肉80公克，洋葱50公克，红萝卜50公克，蕃茄50公克，姜30公克，白饭1碗，日式高汤1又1/2杯，咖哩块2格(约40公克)，酱油1大匙，酒1大匙
                                做法                         1.)将洋葱、红萝卜、番茄、姜先切成小丁，再用食物处理器搅打成泥状。
                                2.)锅内放入2大匙油，先把作法1的蔬菜泥炒香，再放入海鲜料拌炒，最后加入所有调味料，用小火慢慢煮至浓稠状，搭配白饭食用即可。

回复 5# jonk7706907

好的，我试试看。。。谢谢你

    附送多一个
                        日式咖哩鸡材料                                                                                               

                                鸡腿1只，咖哩粉1大匙，盐1小匙，马铃薯100公克，红萝卜50公克，洋葱40公克，苹果30公克，水500㏄，沙拉油2大匙，面粉2大匙，太白粉水适量，咖哩粉3大匙，盐1小匙，糖2小匙
                                                        做法
                                1.将鸡腿洗净后用刀子剁成小块，再用咖哩粉、盐一起腌渍30分钟。
                                2.马铃薯和红萝卜分别切滚刀块备用；洋葱也切片备用。
                                3.将苹果、水一起放入果汁机中搅匀成苹果汁备用。
                                4.取一锅，加入沙拉油热锅，放入面粉和咖哩粉以小火炒香，再放入鸡肉块、马铃薯块、红萝卜块、洋葱片，以中火炒1分钟。
                                5.继续加入作法2的苹果汁和所有的调味料，转中火煮6分钟即可；起锅前如果不够浓稠，可再加入太白粉水芶芡。

回复 5# jonk7706907


    谢谢分享

回复 7# jonk7706907


    谢谢分享

那中式的食谱可以传教给我吗？谢谢你哦