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[点心专区] 【免烘饼干芝士蛋糕】 page 2...15楼

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无信

2012-1-20 08:56 AM

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牛油饼干

无信

2012-1-20 08:57 AM

本帖最后由无信于 2012-1-20 09:12 AM 编辑

材料：牛油 130克
         糖粉 60克
         自发粉 230克
         鸡蛋    2颗
         香草精少许
         水果酱少许

做法：牛油和糖粉打至乳状
         加入鸡蛋拌匀
         加入香草精和自发粉，拌匀
         将面团装进缀花模型，挤出形状
         以水果酱点缀，即可放入烤箱

         烤箱：180度  烤15分钟

玉米脆片

无信

2012-1-20 09:03 AM

本帖最后由 kiang32 于 2012-1-20 01:17 PM 编辑

材料：
玉米脆片    100克
牛油          60克
蜂蜜          9汤匙
糖                1汤匙
盐                1/4茶匙
白芝麻       4汤匙（先烤香备用）

*甜度～个人喜好*

做法：
将牛油，蜂蜜，糖，盐放锅里
以小火煮至溶解，熄火
加入玉米脆片，轻轻拌匀
加入白芝麻，轻轻拌匀
装入小纸杯，放进预热的烤箱
待凉了，放进罐子收藏

烤箱温度：150C 烤9-12分钟

芝麻饼干

无信

2012-1-20 09:05 AM

本帖最后由无信于 2012-1-20 09:14 AM 编辑

材料：
面粉             180克
苏打粉       1/2茶匙
白油/牛油    30克
糖粉             10克
盐                1/8茶匙
水                80ml
酵母          1茶匙
芝麻          4汤匙

*建议使用黄油，味道更佳*

做法：
将水倒入容器里，放入酵母，糖粉和盐，待溶解
加入面粉，苏打粉和白油，混匀，放入芝麻
用刮刀/汤匙拌匀，轻轻搅拌成面团，静置10分钟
桌面撒些面粉，用面擀将面团，擀成薄薄一片
利用杯子口，将面团印出模型
平均铺在烤盘上，（烤盘无须涂上油）
用叉子将饼干表面，轻轻戳几下
放进预热后的烤箱，烤熟后即可移出
*面团擀得越薄，口感越脆*
*爱吃甜的朋友，糖粉的份量靠自己拿捏*

烤箱温度：170C 烤：12-15分钟
*18-20片*

蜜糖饼干

无信

2012-1-20 09:10 AM

本帖最后由无信于 2012-1-20 09:14 AM 编辑

材料：
自发粉 90克
苏打粉 1/4茶匙
黄细糖 25克
牛油    60克
榛果粉 2汤匙
蜜糖    1汤匙
果酱    少量

做法：
自发粉和苏打粉，过筛
牛油和黄细糖，拌打至呈乳沫状
加入蜜糖，拌匀
加入自发粉和苏打粉，榛果粉，混匀称面团
将面团搓成自己喜好的圆球，按扁后，点上少量的果酱
放在涂了油的托盘上，放入烤箱
烤熟后，待凉移出即可

烤箱温度：180度烤：15-20分钟

*15-20个饼干*

巧克力饼干

无信

2012-1-20 09:17 AM

材料(A)：
牛油 120克
黄细糖  80克
蛋       2颗
香草精  少许

材料(B):
自发粉 180克
可可粉 2湯匙
发粉    1/2小匙
苏打粉 1/2小匙
榛果粉 2汤匙

材料(C):
巧克力粒 60克

做法：
材料(B)过筛
牛油加糖打至白，呈乳沫状
加入蛋和香草精，搅拌均匀
加入材料(B)，混匀
加入材料(C)，拌匀即可
将面团挤压出圆形状
排放在铺放烤纸的烤盘上，放进烤箱

烤箱：180度烤20分钟

饼干牛油蛋糕

无信

2012-1-20 10:08 AM

本帖最后由无信于 2012-1-20 10:50 AM 编辑

材料：
牛油       200克
鸡蛋       5粒
糖          100克
消化饼干20片（捣碎）
自发粉 80克

***烤好的蛋糕，外形不是很特出，但它的口味却香喷喷的***
做法：
牛油+糖打至幼滑，松发
加入鸡蛋，搅拌均与
加入饼干碎，拌匀
放入自发粉，拌匀即可
将面糊倒入模型，放进烤箱即可

烤箱温度： 180度烤 20分钟

金瓜牛油蛋糕

无信

2012-1-20 12:49 PM

材料：
牛油       250克
黄细糖    250克（过筛）
鸡蛋       4颗
自发粉    300克（过筛）
炼奶       1汤匙
金瓜泥    200克
做法：
金瓜切成薄片，盖上金箔纸，以大火蒸10-15分钟
用叉子压成泥状，待凉备用
牛油和黄细糖搅拌成乳沫状
将蛋分次加入，拌匀
加入自发粉，拌匀
加入炼奶和金瓜泥，拌匀
倒入涂过油的烤模
放进预热的烤箱
烤熟后，待凉移出

烤箱温度：170C 烤：45-50分钟 9"模型

乳酪焗面包皮萨

无信

2012-1-20 12:54 PM

馅料：
大葱       4颗（切丝）
香菇       5朵（去蒂泡软，切丝)
腊肠       1条（去膜，切薄片）
牛油       1汤匙

调味：
盐          1茶匙
胡椒粉适量

材料：
麦片面包5片（切边～厚皮）*任何白面包都可以*
乳酪片 2片*乳酪爱好者，可多放*
鸡蛋       3颗（打散）

*建议烤盘先铺上一层铝箔纸，才放入食材
避免面包粘底*

做法：
起锅，放入1汤匙的牛油
等牛油完全溶化后，放入大葱，先炒至软
加入香菇和腊肠片，炒至香，捞起备用
将切了边的白面包，每片再平均分成4片
沾上蛋液，平铺在放了铝箔纸的烤盘上
然后，将剩下的蛋液，淋在烤盘上的面包片
再铺上刚刚炒好的馅料
将乳酪片剥成小片，撒在馅料上方即可
放进预热后的烤箱即可
烤至乳酪溶化和呈褐色即可趁热享用
*可与辣椒酱一起享用*

烤箱温度：200度烤：10-15分钟

乳酪焗煎饼

无信

2012-1-20 12:59 PM

本帖最后由无信于 2012-1-20 01:00 PM 编辑

馅料：
大葱    3颗（切丝）
香菇    5朵（泡软，去蒂，切丝）
热狗    2条（HOTDOG-切片)
盐       1/2茶匙
胡椒粉  适量

煎饼材料：
面粉    200克
水       200ml
盐       1/2茶匙

其他材料：
牛油适量
鸡蛋    3颗（2颗用在饼皮，一颗备用）
乳酪片  2片（切丝/拌片）
乳酪颗粒适量

乳酪爱好者，建议多放乳酪

馅料做法：
将1汤匙的牛油，下热锅待溶化
加入大葱。中小火炒至软
再加入香菇和热狗，盐和胡椒粉，翻炒至香，捞起备用

煎饼做法：
将饼皮混合料，混合均匀，搅拌至幼滑
加入两颗鸡蛋，拌匀。静置20分钟
热锅后，放入拌茶匙的牛油
牛油完全溶化后，转小火，倒入适量的面糊
轻轻转动平底锅，让面糊均匀的散开成薄片
再翻面，煎至少许的间黄色，即可捞起
这个步骤，直至用完面糊

卷煎饼的做法：
将煎好的饼皮，铺在空盘子上，将适量的馅料铺上，卷起
去掉煎饼左右边的多余部分
再切块，排列在已经涂上油的考盘上
这个步骤，直至卷完煎饼
如果有剩余的馅料，可撒在煎饼上
将另一颗鸡蛋打散，淋在烤盘上的煎饼
再将乳酪丝，乳酪颗粒，全部铺上
放进人预热的烤箱，烤至乳酪成褐色即可
烤好后，建议用叉子轻轻插在煎饼上
趁热享用

烤箱温度：200C    烤：8-15分钟