[烹饪专区] 简易素食食谱

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kennysiow

2012-1-15 11:42 AM

我本身是素食者,通常会搜集些资料....希望对大家有帮助哦...如果大家有素食食谱也希望在此分享哦!!!

kennysiow

2012-1-15 11:45 AM

本帖最后由 kennysiow 于 2012-1-16 12:52 PM 编辑

咸蛋黄烧茄子

咸蛋黄烧茄子
材料:
咸鸭蛋黄50克，茄子400克，、姜末各15克，精盐3克，味精1.5克，白糖、醋各2克，湿淀粉8克，汤50克，香油10克，油750克。
做法:
1、将咸蛋黄切成丁。茄子去皮，切成条。
2、锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺。
3、锅内放油50克，下入、姜、炝香，倒入咸蛋黄炒散，下入茄条，加汤、精盐、白糖、醋炒开，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油，装

夏树

2012-1-15 11:57 AM

回复 2# kennysiow

嗯，lz，通常素食是不吃葱蒜的。因为吃素的人没吃肉，吃五荤反而会危害身体，使身体渐弱

kennysiow

2012-1-16 12:55 PM

回复 3# 夏树

不好意思哦。。。因为直接copy下来，没注意到。。谢谢你的提醒哦。。。也欢迎你有什么食谱可以以起分享哦。。。

kennysiow

2012-1-17 10:24 PM

本帖最后由 kennysiow 于 2012-2-5 01:06 AM 编辑

两步轻松做【简易素抓饭

材料：
两步轻松做【简易素抓饭】大米80g，黄油5g，胡萝卜大半根，葡萄干一小撮，清水和平时煮饭一样，盐少许，黑胡椒，根据口味可选
步骤：
1、胡萝卜切粒，葡萄干浸泡洗净备用；

2、电饭锅按下煮饭键，放入黄油，溶化后加入胡萝卜丁；
3、干炒一会儿会出来明显的香味，煮饭键可能跳起，这时加入洗净沥干的生米，煮饭键就可以继续按下去了；
4、继续翻炒，将所有材料混合均匀，可以一直炒到煮饭键第二次跳起（也就是水气完全炒干），也可以不用炒这么久；

5、这时加入和平时煮饭等量的水，或者略多一点，放入一小勺盐调味，此外还加了一点黑胡椒。
6、后面就交给电饭锅了，焖到煮饭键跳起，撒一小把葡萄干，再赶紧合上盖，把电源拔掉再焖个5-8分钟，起锅后搅拌均匀即可。

kennysiow

2012-1-17 11:07 PM

茄汁冬瓜

所需材料：
冬瓜、番茄、姜、素蠔油、鹽、高湯。

做法：
1、冬瓜洗淨去皮，姜切絲備用；

2、番茄切成牙狀；

3、冬瓜切厚片；

4、將冬瓜片碼放在微波器皿中，撒上姜絲；

5、取一小碗，以鹽、魔廚高湯、蠔油加適量純淨水勾兌成汁料；

6、在冬瓜片縫隙間擺好番茄，注入汁料，覆蓋保鮮膜，扎4個小孔，高火10—12分鐘。

kennysiow

2012-1-19 01:26 AM

新年大家有什么素食好介绍吗???一起分享哦!!!

kennysiow

2012-1-19 01:32 AM

素炒苦瓜
原料：

苦瓜、辣椒末、榨菜末、精盐、味精

做法：

（1）将苦瓜洗净，一剖两半，去净瓤，斜切成薄片，放入沸油锅内，炒至半熟，加入辣椒末、榨菜末炒干水分。

（2）待水分炒干时，加入精盐、味精调味，盛入盘内即成。

特色：清淡爽口。

kennysiow

2012-1-19 01:38 AM

番茄紫菜蛋汤(西红柿紫菜蛋汤)

做法：

番茄洗净切块，紫菜泡水，鸡蛋打散。然后烧一锅水，加入番茄。水开后放入蛋液和紫菜，等鸡蛋熟的时候放入盐和香油就可以出锅啦。

kennysiow

2012-1-19 01:47 AM

味噌马铃薯汤
时间
３０分钟
材料
红萝卜一条、鲜奶５００公克
味噌２匙豆腐１块、马铃薯１个
白萝卜１条、香菇５朵
【要领】
全部材料切成同样大小之细丁，如
菜色才会漂亮。
【做法】
Ａ、将所有材料切丁。
Ｂ、热锅入油，倒入（１）料略炒
Ｃ、再加入高汤、鲜奶，煮开后转
小火。
Ｄ、等马铃薯、红萝卜、白萝卜煮
软后，加入调味料及豆腐丁，
煮开即可。
资料来源：家庭素食料理

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