豆腐团子
材料:
100g糯米粉
100g 豆腐
4支竹签
团子酱:
2 大匙 酱油
1 大匙 味醂
100cc 水
80g 砂糖
2 大匙 太白粉水 *太白粉:水= 1:1
做法:
1. 准备一大铁碗,倒入糯米粉及豆腐,用手搓揉,揉成面团。
2. 将面团分成小份,揉成小圆球。
3. 煮沸一锅水,放入做法2的小圆球,待煮熟后(浮起),捞起放入冰水中冷却。
4. 小团子冷却后,用竹签把团子串起来。
5. 把所有团子酱的材料(除了太白粉水)放入小锅里煮。熄火后,再加入太白粉水搅拌勾芡。
提示:
豆腐团子除了配上团子酱,还可以撒上加了砂糖的黑芝麻粉或黄豆粉。
如果你吃不惯传统的酱油口味,你也可以把酱换成Gula Melaka还是黑糖酱都会很好吃的!
请问只能用糯米粉吗?