[询问/讨论] 烘焙用葡萄糖粉

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DC-xiaogui

2016-8-9 09:06 PM

大家好.
想請問各位有誰知道哪裡能買到一大袋的葡萄糖粉.
計劃開烘焙店.所以需要商業用的那種.

先感謝各位

小枫

2016-8-9 10:01 PM

本帖最后由小枫于 2016-8-9 10:42 PM 编辑

我没去烘培材料店买过葡萄糖，
但我觉得这间可能有。
《Perling Indah Enterprise》
地址：11, Jalan Persisiran Perling, Taman Perling, 81200 Johor Bahru.

可以问楼主一下，
为什么烘培时要采用葡萄糖吗？
用普通白糖不行吗？
（想增加一点烘培知识。。。）

因为一般上pharmacy售卖一罐罐的葡萄糖是作为医学用途的。

DC-xiaogui

2016-8-9 10:16 PM

小枫发表于 2016-8-9 10:01 PM
我没去烘培店买过葡萄糖，
但我觉得这间可能有。
《Perling Indah Enterprise》

算是一種材料的穩定劑..
跟普通工業糖是不一樣功能的..

感謝..我找一下他電話問問.因為住比較遠沒辦法過去看看

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