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[询问/讨论] (詢問)關於鴨肉....

靓瞳

2013-12-2 11:46 PM

對不起各位大大不知道在這裡開貼對不對麻煩版主幫忙移動(>_<)

問題：你們覺得鴨肉應該搭配什麽樣的醬汁？(西餐西餐)

跪求各位有經驗者留言救命了〒_〒

笨笨

2013-12-2 11:51 PM

酸酶酱

我在香港一家米其林餐馆-镛记吃过鹅肉 ( 鹅肉味道其实很像鸭肉）
酸酶酱搭配起来真的很美味.

PS：因为那家的酸酶酱特别好吃

tera90

2013-12-2 11:52 PM

本帖最后由 tera90 于 2013-12-2 11:54 PM 编辑

烤鸭的话可以用蒜蓉辣酱或甜酱，做成烤鸭卷。不然就是吊酒BBQ。

因为你要西式嘛……这是我想的最合适了，一般鸭肉在东方比较多做法。

不然黑胡椒——西式餐的百搭酱！

zueres

2013-12-2 11:55 PM

西餐.......那就sambal酱吧。

SsandwichH

2013-12-2 11:59 PM

黑胡椒，烟熏鸭？
配cheese或许能擦出火花

靓瞳

2013-12-3 12:11 AM

笨笨发表于 2013-12-2 11:51 PM
酸酶酱

有辦法找到食譜嗎？

笨笨

2013-12-3 12:13 AM

靓瞳发表于 2013-12-3 12:11 AM
有辦法找到食譜嗎？

有的话我自己会开店的

还告诉你哦？

靓瞳

2013-12-3 12:18 AM

大家有辦法找到食譜給我嗎求〒_〒

htuomrev

2013-12-3 01:27 AM

比较适合偏甜 or 偏酸的酱汁,当然爱吃辣的人还是辣味无敌.

爱D调的大胖

2013-12-3 06:48 AM

笨笨发表于 2013-12-2 11:51 PM
酸酶酱

他的皮蛋也是一流