Angel83
2013-2-13 01:34 PM
材料A：鸡-1只
辣椒糊-300克
黄姜叶-3片
柠檬叶-8片
干椰丝-50克
水-600毫克
椰浆-100克
桂皮-2支
八角-4粒
材料B：
蒜米-1整粒
葱头仔-15粒
南姜-1块
老姜-1小块
腌料：
盐-1茶匙
辣椒粉-1茶匙
咖喱粉-1茶匙
黄姜粉-1/2茶匙
调味料：
盐-2茶匙
糖-2茶匙
做法：
把鸡洗净切块，加入腌料腌制1小时。
材料B用搅拌机搅成末。黄姜叶和柠檬叶切丝。
烧热油，先爆香材料B，再加入辣椒糊，八角和桂皮。
加入鸡块炒5分钟，再加入水焖15分钟。加入柠檬叶和黄姜叶。
倒入椰浆，滚后加入干椰丝即可。
