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[烹饪专区] 卷型香肠面包

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kaixinhoo
2012-4-25 02:11 PM
本帖最后由 kaixinhoo 于 2012-5-21 08:31 PM 编辑

这是我最近DIY的卷型香肠面包......




    【基本面团 】

材料 A
高筋面粉 500克
即溶酵母 1茶匙

材料B
糖 60克
盐 1茶匙
奶粉 1茶匙

材料C
鸡蛋 1粒 大约 50克
清水 250克

材料D
牛油 50克

做法：1.材料A放入搅拌器，以慢速搅拌1分钟。接着，加入材料B搅拌1分钟。
      2.将材料c加入，慢速搅拌1分钟，再以中速搅拌5分钟成为面团。
      3.加入材料D继续搅拌10至15分钟，至面团光滑富有弹性。
      4.用保险膜覆盖已完成的面团，让面团进行基本发酵40至50分钟，至面团两倍大，即可备用。

馅料：
香肠数条

1.面团分割每份50克，滚圆，松弛10至15分钟。
2.包入馅料，进行最后发酵40至45分钟。
3.发酵完成扫上蛋液即可。
4.以200°烘焙12至15分钟。
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购物女人狂
2012-4-25 02:33 PM
好像好好吃。。。。
kaixinhoo
2012-4-25 02:35 PM
好像好好吃。。。。
购物女人狂 发表于 2012-4-25 02:33 PM



    呵呵，刚烘烤出来的时候超好吃，呵呵~
有机会请你吃。。。。。
pinky@yeo
2012-4-25 03:05 PM
看起来好好吃哦~~~没分享食谱吗？
购物女人狂
2012-4-25 03:06 PM
呵呵，刚烘烤出来的时候超好吃，呵呵~
有机会请你吃。。。。。
kaixinhoo 发表于 2012-4-25 02:35 PM



    哈哈哈，谢谢你哦～看起来真的很美很好吃～
kaixinhoo
2012-4-25 03:56 PM
看起来好好吃哦~~~没分享食谱吗？
pinky@yeo 发表于 2012-4-25 03:05 PM



    我还没写出食谱耶，不好意思啊。。。。
呵呵。。。
kaixinhoo
2012-4-25 03:57 PM
哈哈哈，谢谢你哦～看起来真的很美很好吃～
购物女人狂 发表于 2012-4-25 03:06 PM



    呵呵，
pinky@yeo
2012-4-25 03:59 PM
我还没写出食谱耶，不好意思啊。。。。
呵呵。。。
kaixinhoo 发表于 2012-4-25 03:56 PM

期待你的食谱 哦~~~
kaixinhoo
2012-4-25 04:10 PM
期待你的食谱 哦~~~
pinky@yeo 发表于 2012-4-25 03:59 PM



    你也是烘焙爱好者呀？
pinky@yeo
2012-4-25 04:13 PM
你也是烘焙爱好者呀？
kaixinhoo 发表于 2012-4-25 04:10 PM



    呵呵~~~~我喜欢做蛋糕~~最近想学做面包~~呵呵
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