━━尛尛、琳ラ
2011-12-9 08:09 PM
本帖最后由 ━━尛尛、琳ラ 于 2011-12-14 03:28 PM 编辑
非常簡單烹煮的焗烤馬鈴薯！
- 唯一要注意的就是馬鈴薯的品種要買對，要粉粉口感的馬鈴薯 (floury potatoes)，
King Edwards 、Maris Piper，或是包裝上有寫"如奶油般的融化於口"的馬鈴薯。
＊材料＊
- 粉粉質感的馬鈴薯
- 奶油
- 起司 （grutere cheese）
- 肉豆蔻粉
- 鹽、黑胡椒
- 鮮奶油
- 牛奶
以上材料使用份量依烤盤大小調整，也隨性。
- 鮮奶油跟牛奶的比例約2~3:1 ,
我的烤盤約23*14*3.5公分，用了150ml的鮮奶油，及50ml的牛奶。
＊做法＊
① 烤箱預熱180度。
② 馬鈴薯削皮切片，厚度約0.5公分以內。
起司磨絲，備用。
③ 烤盤，先以奶油抹一回。
④ 鋪上一層馬鈴薯片，撒點鹽、肉豆蔻粉(一點點就好)，撒點起司，一點碎奶油。
⑤ 重複到裝滿烤盤。
⑥ 最上面在撒上滿滿起司絲。
⑦ 牛奶＋鮮奶油以1:3的比例混合好後，沿著烤盤四周倒入，約到八分滿。
⑧ 然後就可以進烤箱，180度，烤50分鐘。
中途看一下，如果表面焦黃太快，可以鬆鬆的蓋上一張錫箔紙。
⑨ 出爐！將將將將～
出爐後，休息十分鐘是非常必要的。(是烤盤食物放涼休息，不是人休息！)
讓馬鈴薯吸飽飽鮮奶油，也會比較好下刀切塊。
馬鈴薯吸滿鮮奶油香氣，鬆鬆軟軟...........
當主角，是一道簡易午餐，也可以配上其他肉類主菜，退身一變成好配角，邊菜。
非常簡單烹煮的焗烤馬鈴薯！
- 唯一要注意的就是馬鈴薯的品種要買對，要粉粉口感的馬鈴薯 (floury potatoes)，
King Edwards 、Maris Piper，或是包裝上有寫"如奶油般的融化於口"的馬鈴薯。
＊材料＊
- 粉粉質感的馬鈴薯
- 奶油
- 起司 （grutere cheese）
- 肉豆蔻粉
- 鹽、黑胡椒
- 鮮奶油
- 牛奶
以上材料使用份量依烤盤大小調整，也隨性。
- 鮮奶油跟牛奶的比例約2~3:1 ,
我的烤盤約23*14*3.5公分，用了150ml的鮮奶油，及50ml的牛奶。
＊做法＊
① 烤箱預熱180度。
② 馬鈴薯削皮切片，厚度約0.5公分以內。
起司磨絲，備用。
③ 烤盤，先以奶油抹一回。
④ 鋪上一層馬鈴薯片，撒點鹽、肉豆蔻粉(一點點就好)，撒點起司，一點碎奶油。
⑤ 重複到裝滿烤盤。
⑥ 最上面在撒上滿滿起司絲。
⑦ 牛奶＋鮮奶油以1:3的比例混合好後，沿著烤盤四周倒入，約到八分滿。
⑧ 然後就可以進烤箱，180度，烤50分鐘。
中途看一下，如果表面焦黃太快，可以鬆鬆的蓋上一張錫箔紙。
⑨ 出爐！將將將將～
出爐後，休息十分鐘是非常必要的。(是烤盤食物放涼休息，不是人休息！)讓馬鈴薯吸飽飽鮮奶油，也會比較好下刀切塊。
馬鈴薯吸滿鮮奶油香氣，鬆鬆軟軟...........
當主角，是一道簡易午餐，也可以配上其他肉類主菜，退身一變成好配角，邊菜。
