tseming
2013-6-27 10:57 PM
材料:
材料1：蝦仁 50公克
魚肉 80公克
蛤蜊(大) 100公克
花枝 80公克
材料2：培根 2片
洋蔥 200公克
馬鈴薯 300公克
奶油 2大匙
麵粉 2大匙
高湯 2杯
牛奶 500c.c.
鮮奶油 1杯
醃料:
鹽 少許
胡椒粉 少許
做法:
(1)將材料1的海鮮先處理過，蝦仁去腸泥、魚肉斜切小塊、蛤蜊泡水吐沙、花枝切條狀(圈狀)備用。
(2)培根切丁，洋蔥洗淨後切末，馬鈴薯去皮洗淨後切小塊備用。
(3)熱鍋，不要放油，用乾煎法先將培根丁煎過備用。
(4)將油鍋燒熱，加入1大匙奶油，先把洋蔥末炒香，再放入作法1的海鮮材料，稍微炒過。
(5)另取一鍋，將奶油1大匙融化後，倒入麵粉，拌炒均勻。再倒入高湯、牛奶及馬鈴薯塊，等到馬鈴薯熟軟後，再將作法4的海鮮加入，一起煮約2分鐘，然後用調味料調味，最後加入鮮奶油煮開，即可盛入湯碗中食用。
材料1的海鮮類,可自行添加自己喜愛的海鮮食材歐
