[烹饪专区] 虾仁泡蛋

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娃娃@i

2012-9-8 03:15 PM

材料

虾仁，鸡蛋，白胡椒粉，盐，淀粉
做法
1)虾去壳除肠洗净，下调味中的盐，胡椒粉拌匀，
2)烧热油至微滚，下虾仁泡透，沥干油分；
3)鸡蛋加入调味料打匀
4)烧热4汤匙油，倒入蛋液，在半凝固状态时下虾仁，烘至刚熟即成。
小诀窍:

在蛋液中加入少许水淀粉，炒好的蛋会比较容易成块，口感也比较松软有弹性。