[询问/讨论] 想学做pizza

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嬷嬷

2012-9-5 05:49 PM

是咯,我还在等待高人指教,难道没人知道吗?

qiaoli

2012-9-6 08:59 AM

薄脆pizza
(食谱来之月亮的potatomoon.blogspot.com/search/label/%E2%99%A5%E9%9D%A2%E5%8C%85%E2%99%A5

材料
中筋麵粉450g。細砂糖10g。鹽5g。酵母粉4g。溫水250g。橄欖油40g

做法：
1.中筋麵粉過篩子至盆中，加入細砂糖、鹽及酵母粉拌勻，
再倒入溫水不斷壓揉，至麵團成型。
2.倒入橄欖油不斷壓揉至麵團有筋性，光亮不黏手為止。
3.將麵團盆覆蓋上保鮮膜，靜置約1至1個半小時，待麵團發酵至2倍大。
4.發酵好的麵團分割成所需的大小，以檊麵棍檊成所需的大小即可。

* 至于上层的食材就随你的喜好了*

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