wWqI
2013-12-17 12:12 AM
nuttertools 发表于 2013-12-16 11:58 PM
不是这个意识 不要这样害怕他 呵呵 我只是说corn flour过量的效果而已
你原本食谱面粉200g
你可以转换
...
还是6.5:1比较安全
听专家的
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楼主: wWqI
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[询问/讨论] 请问这个是什么样的面粉？ |
nuttertools 发表于 2013-12-16 11:58 PM
不是这个意识 不要这样害怕他 呵呵 我只是说corn flour过量的效果而已
你原本食谱面粉200g
你可以转换
...
toxica 发表于 2013-12-17 12:04 AM
没有认真研究过。 不过有放太多的经验，实在不好吃。
平时都在用杯量，我拿两汤匙的面粉起来，再加两汤匙 ...
toxica 发表于 2013-12-17 12:09 AM
蛋糕师，你的数学好好哦！
在读蛋糕师时，是不是有很多数学的科目啊？
wWqI 发表于 2013-12-17 12:13 AM
两汤匙的面粉 再加两汤匙的Jagung 粉
这样不就是1:1了？
nuttertools 发表于 2013-12-17 12:07 AM
抓食谱就是这样浪费麻烦的 你可以先开始尝试甜度 发度 口感之类的一步一步来
要方便的也可以去烘焙材料店 ...
nuttertools 发表于 2013-12-17 12:16 AM
都是打工仔 呵呵
我没读过的哦 我本来是跟我爸爸做修车的过后直接去跟人打工的
所以还有很多 ...
toxica 发表于 2013-12-17 12:17 AM
你误会了！！
一杯的粉减去两汤匙的面粉，再加回两汤匙的Jagung 粉
toxica 发表于 2013-12-17 12:20 AM
呵呵，我也没专业训练过也没有在bakery打过工，只是爱好而以。
请多多指教！
wWqI 发表于 2013-12-17 12:19 AM
呃 sponge mix就算了
我觉得自己惨出来的感觉比较有feel~
我宁愿照着食谱走
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