jj887
2010-3-27 11:17 PM
本帖最后由 jj887 于 2010-12-17 06:07 AM 编辑
還未加mayonaise 的煎餅。。。
加了mayonaise 的煎餅。。
第一次做沒想到超好吃，好感動喔
em0027
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。
材料：
麵粉, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
醬汁：
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。
步驟：
1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
2. 鮮蝦剖成一半備用。
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
煎餅内陷。。。。
還未加mayonaise 的煎餅。。。
加了mayonaise 的煎餅。。
第一次做沒想到超好吃，好感動喔
em0027 其实这煎饼有点偏向日式喔。。。
材料：
麵粉, 高湯， 高麗菜， 洋蔥，紅蘿蔔， 雞蛋，鮮蝦。。。
醬汁：
蠔油1小匙， 生抽1小匙， 糖 適量。。。
步驟：
1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
2. 鮮蝦剖成一半備用。
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
4. 接著把 （3）倒進 （1） 攪拌，再加 （2）。。。
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊， 有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。
煎餅内陷。。。。
不好意思問你那么廢的問題..
？ 