pigpig猪
2012-9-24 08:12 PM
谢谢楼主分享！
楼主: 妮可斯
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[知识分享] 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧 |
*轻棉花芝士蛋糕*
材料A
250g 軟化奶油芝士 [softened cream cheese]
45g 軟化馬芝琳 [softened margarine]-- 亦可用butter代替
100g 動物性鮮奶油 [dairy whipping cream]
100g 鮮奶 [fresh milk]
材料B
100g 低筋麵粉 [low protein flour]
6粒蛋黃 [egg yolks]
材料C
6粒蛋白 [egg whites]
100g幼糖 [caster sugar]
1/2 小匙打打粉 [creamn of tartar] [幼糖和打打粉一起攪拌均勻]
做法：
－材料A 隔水攪煮至溶解, 離火. 慢慢加入低筋麵粉攪拌均勻, 再逐個加入蛋黃拌勻, 備用。
－用另外一個容器, 將材料C伴打至挺硬
－取出1/3的蛋白混合料加入芝士糊裡, 輕輕拌勻, 再將全部的蛋白混合料加入攪拌
－將芝士糊倒入已鋪好油紙的模中 [10"/25cm] 再放入一個已經注入水的烤盤上,
放進預熱的烤箱, 隔水以170'C 蒸烤 30分鐘
－烤好了讓芝士蛋糕在烤箱中慢慢冷卻, 1小時後才取出, 就可以脫盤享用了.
弄了三个口味的皮料，就可可口味，草莓口味和绿茶口味。
我终于也买到了那套可爱的月饼印模。
好开心 ...
妮可斯 发表于 2008-11-19 11:19 PM
*马铃薯沙拉*
材料：
马铃薯 2粒，去皮蒸熟，切粒
水煮鸡蛋 1粒，压碎
mayonise 2大匙
炼奶 1小匙
...
妮可斯 发表于 2008-12-21 12:12 AM
还有一个星期就是情人节了哦！
在这里和大家分享一些简单又适合弄来送给爱人的小吃。
: ...
妮可斯 发表于 2009-2-6 05:09 PM
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