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楼主: lorraine1223

[烹饪专区] 食谱〉糖水 ~只能留食谱，请勿留言~

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黃金綠豆湯

猪肉荣

2007-9-21 10:45 PM

材料:綠豆一斤‧水7  1/2杯‧二號砂糖(黃砂糖)一斤
      地瓜一條‧地瓜粉適量‧糖適量
      沸水一鍋‧冰開水、冰塊各適量

作法:
1。綠豆洗淨,加水入快鍋,並將高架放上
2。地瓜削皮切大塊放入快鍋配件之深鍋,再將深鍋置入快鍋中,並蓋上內鍋蓋,將快鍋蓋好,以中火煮開至發出"唧唧"聲後改文火,
再煮4分鐘即可熄火
3。待紅色指示桿下降後,取出配件深鍋與高架,拌入砂糖放涼,即為蜜綠豆
4。地瓜以大湯匙壓碎,拌入適量地瓜粉,揉成團狀,分切成小湯圓,入沸水中煮至浮起,撈起後,拌少許糖,以防沾黏
5。食用時,取蜜綠豆,加上冷開水,冰塊調開,並加入適量地瓜圓即可
　

莲子木耳羹

猪肉荣

2007-9-25 01:17 PM

材料

莲子肉30克、白木耳20克

方法：

用水400毫升文火煮烂，放冰糖少许，每日清晨食之，食后稍事活动。

莲子肉善入脾胃之经，能补脾胃之虚。白木耳善入肺胃二经，能滋养肺胃之阴，二药相用，能气阴双补。健康人食用，益于心脾。

掌瓜贵妃蜜枣汤

猪肉荣

2007-9-25 01:21 PM

材料：

合掌瓜750克，贵妃骨500克，蜜枣6粒，南北杏25克，盐适量

做法：

1.合掌瓜去皮洗净，切成大块。贵妃骨冲洗，用滚水出水，再冲净，蜜枣、南北杏冲洗，备用。

2.用瓦煲煮沸3/4煲水，下合掌瓜、贵妃骨、蜜枣和南北杏同煲，水滚后，以中小火煲2小时，下适量盐调味，便可饮用

上汤雪杉耳

猪肉荣

2007-9-27 12:10 PM

原料：

　　雪杉耳1只，瘦肉丝30克，生姜数片，盐、鸡粉、红椒圈各适量，青菜(或芥菜)200克，上汤300毫升。

　　做法：

　　1、雪杉耳削去底部黑根部、洗净、切片(越薄越好)备用。

　　2、青菜洗净，入油盐开水中烫熟，捞起、摆放好在深盘中备用。

　　3、上汤煮开，放入生姜、瘦肉丝煮开，倒进雪杉耳煮1~2分钟即可起锅装进摆了青菜的盆中，上面用红椒圈点缀。

　　特点：

　　红白绿相互映衬，清新悦目，味道鲜甜、清爽可口。

　　贴士：

　　1、若没有上汤，可用鸡精水代替，味道也很不错。

　　2、垫底的青菜可用芥菜、小白菜、菜心，总之，有颜色的即可。

豆爽~

noami

2007-12-1 04:20 PM

材料1
绿豆片 : 300g (洗净, 浸水4小时)
盐 : ½ tsp
香兰叶 : 5 片

材料2
水 : 1 ½ liter
糖 : 150g
香兰叶 : 5 片

材料3 (混合搅均, 过沥)
蕃薯粉 : 50g
Water : 1 杯

配料
油条 : 5 条 (切小段)

1) 把材料1放进蒸盘内拌均匀, 大火蒸30分钟,
取出, 待用
2) 把水和糖放进锅内煮开至糖溶
3) 投入香兰叶煮一下子, 然后捞出香兰叶丢掉
4) 慢慢加入材料3的混合液, 不停搅煮至所需
的浓稠度就好
5) 加入已蒸熟的绿豆片拌均, 熄火

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-7 10:59 PM 编辑 ]

o.o.OO.o.o.马蹄露.o.o.OO.o.o　

leeyeng88

2008-6-19 07:15 PM

。。胖妞在这里简单的介绍一些材料的功效。。

马蹄的功效：活血镇痛、润肺止咳
枸杞的功效：当然是明目功效咯！（眼睛会有水汪汪＋亮晶晶哦～呵呵）

至于，胖妞大力推荐竹蔗糖的好处是因为它的天然含量在99%以上，也是食糖中质量较好的一种哦。（煮糖水也很香）

材料：马蹄　　　１包
　　　竹蔗糖　　３片（片状或颗状都《行》）
　　　枸杞　　　适量
　　　蛋白　　　１粒
　　　水　　　　４公升

制造方法：１。把马蹄削了皮（放进水泡才不会＂脱水＂哦）
　　　　　２。把马蹄切碎（别切到变糊状哦，那样就没有口感了）　　　
　　　　　３。把枸杞过水冲洗灰尘
　　　　　４。把全部材料都放进褒炉（若用普通锅子的就把水烧开后用小火炖）
　　　　　５。切记！蛋白要打过才慢慢的放进糖水，而且要一边放一边搅糖水！　

小小提醒：这个马蹄露冷或热喝都行！这都视ＭＭ或ＹＹ的口味咯～马蹄露除了是道可口糖水外，还可以当成鱼翅来自我满足一下下啦～

+ 木瓜糖水 +

leeyeng88

2008-7-2 01:33 PM

胖妞又来发新食谱咯！呵呵呵。。这次是还是糖水。

听说，木瓜有丰胸效果啦。不过，我就不敢确定。呵呵呵。。滋润倒是真的！

材料：木瓜  一粒（告诉小贩，别太熟的。够煲糖水就好）
         枸杞  些许
   红枣  数颗
   雪耳  适量
   竹蔗糖  3片

制作方式：1。把木瓜削皮洗干净再切丁
      2。把雪耳泡水膨胀再去掉硬块
      3。把竹蔗糖放进热水溶化后
      4。把全部材料都放进去煲。

Ps：全部的材料视个人喜好而定的。所以，胖妞在这里没指定多少的数量。如果，糖水要“老火”一点大家就要注意火势咯！若有煲炉就最好不过咯，因为就按个时间。然后等吃！哈哈

养颜-雪梨炖银耳~

粉红恋人99

2008-10-29 04:20 PM

材料:
雪梨 3個
白木耳 1兩
蜜棗 8個
南北杏少許

调味料:
冰糖适量

步骤:
1.雪梨洗净去皮去核心，备用。
2.银耳泡软洗净，蜜枣、南北杏洗净，备用。
3.砂锅中加入适量的水煮滚，再放入雪梨、蜜枣、南北杏煮滚，
转小火加热7分钟，加入白木耳、冰糖，待糖溶化7分钟，
加入白木耳、冰糖，待糖溶化即可。

金瓜芋头西米露

恨...91

2008-10-30 06:55 PM

原帖由 lopop 于 2008-10-27 09:14 PM 发表
请问有谁会煮金瓜西米露? 教教我...谢谢em0008

金瓜和芋头的重量要一样！
然后一起蒸烂！（要很烂哦！）
然后蒸烂后，放在一个锅中，加入一点水～不要太多！
煮给他浓稠！即可～要加入一点糖～随着也可以加入你想要的西米露咯～

西米露要煮之前，要先浸水，大概是5分钟左右。。。。
然后在浸的时候，就煮水！煮佛水，要很滚~之后把西米露拿起来，倒下去~要一直搅~不可以停，
之后煮一分钟左右，就拿盖盖上关火，在等3~4分钟左右，拿起盖~用汤舀搅均匀，拿起冲水滴干~直到冲到没有一推在一起~

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-2-2 11:38 PM 编辑 ]

selin-88

2008-11-23 12:10 AM

《金瓜粟米露》（三人份）
材料A
金瓜-600克《去皮，切片，蒸25分钟》，鲜奶-600ML
材料B
清水-200ML，白糖适量
材料C
西米露-50克《用沸水煮至透明，备用》，椰汁-100ML

做法：
1.把材料A倒入搅拌器里，搅打至形成幼滑金瓜泥。
2.接着在锅中，放入金瓜泥和材料B煮至略滚。
3.最后加入材料C，用慢火煮至金瓜香味四溢，即可盛出享用。

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