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楼主: Elaine蕙贤

[询问/讨论] [急]什么口味蛋糕比较容易做?

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Elaine蕙贤

2014-5-21 02:08 AM

死党发表于 2014-5-20 07:48 PM
巧克力！我十五岁的表妹自己做还简单又好吃呢~

有食谱麽?

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:10 AM

NicoleLammy 发表于 2014-5-20 09:17 PM
cheesecake..去youtube学着做..自己可以控制设计..有诚意和创意

谢谢分享喔..

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:11 AM

=糖果屋= 发表于 2014-5-20 09:44 PM
巧克力芝士蛋糕。免烤的~

可是就没有1kg的食谱。

免烤得做好后带出外呆的时间较短对么?

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:12 AM

阿昏妹妹发表于 2014-5-20 10:05 PM
男生比较不喜欢巧克力吧?mousse cake很不错的哦

他什么都吃.. 这才是我最头疼的啊..

mousse 不懂会不会比较难@@

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:13 AM

SsandwichH 发表于 2014-5-20 10:21 PM
普通的海绵蛋糕

很没有心意的感觉勒@@

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:13 AM

丽颖发表于 2014-5-21 01:22 AM
tiramisu 前几天看我姐做她第一次做蛋糕就成功了

起初我有想过作tiramisu 、请问有食谱么？

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:15 AM

黑夜杀手发表于 2014-5-21 01:43 AM
cheesecake叭..算是比較basic的pastry product~
原味就很不錯的了, 不需要奇奇怪怪的味道, cheese cake的重 ...

今天我去popular看的时候书里写什么烤上210 底150 的.. 怕难掌控@@

Elaine蕙贤

2014-5-21 02:19 AM

美和子发表于 2014-5-21 01:59 AM
cheese cake 对于初学者最容易成功
tesco / giant 其他霸级市场都能买到 cream cheese

cream cheese 会不会贵呢?

我买8寸的 love型蛋糕锅了·· 可以和我分享你的食谱成分么?

小宝13

2014-5-21 05:01 AM

材料
1)AA蛋5粒蛋白与蛋黄分开(打蛋白的器具必须洗干净不能有油质,不然会影响打蛋白的效果)
2)巧克力2片大约150克(已有甜味)
3)冰冻牛油半片大约120克左右
4)普通面粉90克
5)玉蜀黍粉90克
6)温水3汤匙
7泡打粉1茶匙
8)糖大约3汤匙左右(视个人喜甜程度)
(面粉与玉蜀黍粉混合后过滤备用)

步骤
1)把巧克力与冰冻牛油切碎加1汤匙温水用小火煮溶备用(必须不停搅拌避免烧焦)
2)蛋黄加1汤匙温水打发过后加入步骤1继续打发过后备用
3)蛋白加1汤匙温水加糖打发后加1茶匙泡打粉继续打至膏状(浓稠)备用
4)把大约4份之1混合粉倒入步骤2搅拌均匀后倒入步骤3搅拌2~3下后把剩余的混合粉分3~4次倒入搅拌均匀(每倒1次都必须搅拌均匀)(搅拌次数不可过多不然做出来的蛋糕会非常扁)(让蛋浆维持在浓稠膏状)
5)把蛋浆倒入模型放进烤箱调温度175度烤45分钟即可.

第1次做不一定会成功而且会手忙脚乱.

惠莉

2014-5-21 08:34 AM

tiramisu 最容易了。。。。。
不用烘都可以

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