核心提示:头发酱油横行市场 专家称味道还不错教你如何辨别。近日有酱油业内人士爆出猛料,称头发酱油在市场屡见不鲜。头发酱油有着一条非常庞大的产业链,很多收头发的收购商,在理发店收得断头发后并非将这些头发拿去做假发,而是将其卖给酱油生产作坊,有这些作坊将其制成酱油。那么该如何辨别真假酱油呢。
头发酱油横行市场 专家称味道还不错教你如何辨别
作为必备的调味品,酱油一直是厨房不可或缺的材料。然而有些酱油并非豆类所造,而是用头发造成的。近日有酱油业内人士爆出猛料,称头发酱油在市场屡见不鲜。这一消息让人听了不寒而栗。
头发酱油有着一条非常庞大的产业链,很多收头发的收购商,在理发店收得断头发后并非将这些头发拿去做假发,而是将其卖给酱油生产作坊,有这些作坊将其制成酱油。
专家介绍称,这些现象在行业里确实是存在的,头发也确实可能制作称为酱油,味道还不错。人的头发里面含有丰富的氨基酸,而氨基酸又是生产酱油的原料。一些调味品生产企业回收废弃头发并制成氨基酸水,用以配制酱油。
金华市质量技术监督检测院负责安全审查的专家施清理称,用头发制作酱油是国家明令禁止的,头发中有很多病毒和细菌,对人体危害很大,人在食用后就会患上癌症等多种致命疾病。
那么该如何辨别真假酱油呢。鉴别真假酱油要先看色泽,优质酱油呈红褐色或棕色、鲜艳、有光泽、不发乌。另外烹调时假酱油上色明显,比真酱油用量要少得多。此外,真的酱油没有苦、涩、酸等不良异味和霉味,浓度较高,其黏稠性较大,并有沉淀。




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