美国医学会杂志(Journal of the American Medical Association)发表一项研究,指现时没有科学根据证明,喝脱脂奶会吸收较少卡路里,相反,人们会因为没有足够饱足感反而吃得更多,变相更易发胖。另外,制造商为了令脱脂奶更可口,往往会添加更多糖份,而其固体脂肪含量仍然很高。糖正是导致发胖的元凶。
此外,牛奶中的维他命A丶D丶E丶K等,属於油溶性,若经常饮用脱脂奶,营养会较饮全脂奶为差。
研究也指出, 从小喝低脂或去脂牛奶的孩子, 长大后, 比喝全脂牛奶的孩子, 更容易发胖。